9 वैकल्पिक क्रिसमस पुडिंग टॉपिंग

क्रिसमस का हलवा बहुत जरूरी है, लेकिन क्या हमें हमेशा उसी क्लासिक क्रिसमस पुडिंग रेसिपी और प्रेजेंटेशन को वापस करने की जरूरत है जो हमने सालों से इस्तेमाल किया है? क्यों नहीं इस साल एक वैकल्पिक क्रिसमस पुडिंग टॉपिंग की कोशिश करें और अपने मेहमानों को उन सभी की सबसे अच्छी क्रिसमस मिठाई के साथ वाह करें?

ब्रांडी या रम सॉस के पारंपरिक टॉपिंग के बजाय, कुछ और साहसिक विकल्प हैं जो आपके हलवा को एक असली किक दे सकते हैं।

हमने मिशेलिन-तारांकित शेफ और विशेषज्ञ रसोइयों से बात की, ताकि आप इस क्रिसमस को आजमा सकें।

1. कारमेलाइज्ड बेक्ड ऐप्पल टेरिन

"व्हाइटब्रुक रेस्तरां में हम डगलस देवदार देवदार के कस्टर्ड के साथ कैरामेलाइज्ड बेक्ड सेब टेरिन के साथ क्रिसमस का हलवा परोसते हैं और कुछ समरसेट सेब ब्रांडी आइसक्रीम के साथ समाप्त होता है। डगलस देवदार देवदार के पेड़ को क्रिसमस के पेड़ की सुगंध का एक स्पर्श देता है "- क्रिस हैरोड, महाराज और मिशेलिन तारांकित रेस्तरां के मालिक व्हाइटब्रुक, वेल्स।

2. क्रिसमस का खाना बचा

"आप क्रिसमस के खाने के बचे का उपयोग कर सकते हैं। ले चम्पिग्नन सॉवेज में हम एक क्रैनबेरी जेली बनाते हैं, इसे ऊपर से डालते हैं, फिर सेट करते हैं और फिर एक जायफल और रम फोम के साथ "- डेविड-एवरिट मैथियस, शेफ और दो मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के मालिक ले चम्पिगं सौवगे, कोट्सोल्ड्स।

3. मुरब्बा और Cointreau सॉस

"यह बूज़ी संतरे की चटनी आपके क्रिसमस का हलवा पूरी तरह से अपने त्योहारी जायके के साथ बनाती है। सॉस में फ्लेवर क्रिसमस पुडिंग में इस्तेमाल किए जाने वाले कैंडिड छिलके के zesty नारंगी को बढ़ाता है, जिससे यह अतिरिक्त स्वादिष्ट और मीठा हो जाता है।

"बस दो-भाग नारंगी मुरब्बा (या आपका पसंदीदा मुरब्बा स्वाद) और एक-एक हिस्सा कॉर्नमुअर (£ 18.20, अमेज़न) सिरप तक। थोड़ा ठंडा करें, फिर अपने पुड के ऊपर डालें। यदि आपके पास छोटे बच्चे हैं, तो आप हमेशा कुछ ताजा संतरे के रस के साथ कोनारेयू को बदल सकते हैं "- शेफ मिमी," HelloFreshक्रिसमस का रसोइया

4. अदरक और मधुकोश आइसक्रीम

“स्टेम अदरक और छत्ते की आइसक्रीम क्रिसमस के हलवे की सही संगत है। मलाईदार आइसक्रीम क्रिसमस पुडिंग के समृद्ध फल के माध्यम से काटती है, और क्रिसमस के पुडिंग में मसाले के साथ अच्छी तरह से तीखे तने अदरक के जोड़े। मधुकोश एक सच्चे क्रिसमस भोग के लिए मिठास जोड़ता है।

"इसे बनाने के लिए, कुछ अच्छी गुणवत्ता वाली वनीला आइसक्रीम खरीदें (£ 4, अमेज़ॅन), कुछ अदरक और क्रंची के एक जोड़े (£ 1, अमेज़न के लिए 4). मोटे तौर पर स्टेम अदरक को काट लें और क्रंची को तब तक काटें जब तक कि आप कुछ शार्क और कुछ छत्ते वाली धूल से न बचे। अपने क्रिसमस पुडिंग के ऊपर आइसक्रीम की एक स्कूप परोसें और स्टेम अदरक और छत्ते पर छिड़कें "- शेफ मिमी।

5. कारमेलाइज्ड पिस्ता और पेकन गार्निश

"एक वैकल्पिक पोस्ट-टर्की स्वीट ट्रीट के लिए, हैलोफ्रेश में हम अपने 'चॉकलेट ऑरेंज पॉट्स विथ ए बिस्किट बेस एंड कारमेलाइज्ड नट्स' लेकर आए हैं। शीर्ष पर कारमेलाइज्ड नट को बस पिस्ता और पेकान में शहद के साथ टपकाया जाता है और कारमेलाइज़ होने तक ओवन में पकाया जाता है, फिर मोटे तौर पर कटा हुआ। यह टॉपिंग भी स्वादिष्ट होगी क्रिसमस का हलवा. कारमेलाइज्ड नट्स क्रिसमस पुडिंग की नरम, केकदार बनावट में एक अच्छा क्रंच जोड़ते हैं और अखरोट के स्वाद को बाहर लाते हैं। वे इतने स्वादिष्ट हैं कि आप उन्हें परोसने से पहले खा सकते हैं - इसलिए अतिरिक्त बनाइए! "- शेफ मिमी।

6. बेली कस्टर्ड

"खुद को क्रिसमस का हलवा पसंद करने के प्रयास में, मैं इस स्वादिष्ट मनगढ़ंत कहानी के साथ आया और अब मैं परिवर्तित हूं। बेली और क्रिसमस का हलवा स्वर्ग में बना एक मैच है क्योंकि वे दोनों व्हिस्की आधारित हैं। या तो अपने स्वयं के वेनिला कस्टर्ड बनाएं और फिर अंत में बेली में हलचल करें, या बस दुकान-खरीदे गए कस्टर्ड को मिलाएं (£ 1.90, अमेज़न) बेली के साथ। इतना सरल, फिर भी इतना स्वादिष्ट भोग "- शेफ मिमी।

7. बादाम कस्टर्ड टोस्ट

"पारंपरिक क्रिसमस का हलवा बहुत मीठा होता है, इसलिए मुझे कस्टर्ड में चीनी को काटना और कुछ जोड़ना पसंद है टोस्टेड फ्लेक्स फ्लेक्स, क्योंकि यह स्वाद और बनावट पर एक और आयाम जोड़ता है, और वास्तव में पूरक है हलवा।

"आप एक अखरोट के स्वाद के लिए चेस्टनट जोड़ने की भी कोशिश कर सकते हैं। यह एक समग्र वास्तविक वार्मिंग, अखरोट का हलवा बनाता है, जो कि पारंपरिक व्यंजनों जितना मीठा नहीं है "- माइकल विग्नॉल, दो मिशेलिन तारांकित शेफ।

8. डगलस फेर सफेद चटनी

"यह पारंपरिक सफेद सॉस का एक प्यारा, अल्कोहल-मुक्त विकल्प है और एक सूक्ष्म पाइन स्वाद जोड़ता है। कई घरों में डगलस फ़िर क्रिसमस ट्री का एक लोकप्रिय विकल्प है। यह असामान्य लगता है, लेकिन सॉस में लगे हुए देवदार की निविदा युक्तियां वास्तव में अच्छी तरह से काम करती हैं "- माइकल विग्नॉल।

डगलस फर कैसे सफेद सॉस बनाने के लिए

मैंngredients:

• 50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
• 50 ग्राम छेना सादा आटा
• पूरे दूध में 550 मि.ली.
• 50 ग्राम अरंडी चीनी
• डगलस देवदार के 50 ग्राम (लाइटर ग्रीन, टेंडर युक्तियों का उपयोग करें) - इनको पहले से धोया जाना आवश्यक है, और धोया जाना चाहिए।

1. एक पैन में दूध, चीनी और डगलस देवदार डालें और हल्का उबाल लें।

2. गर्मी से उतारें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। 6 मिनट के बाद, एक चम्मच के साथ दूध का स्वाद लें और जब तक आपका मनचाहा स्वाद न हो तब तक उसे छोड़ दें अब आप छोड़ देंगे, डगलस देवदार का स्वाद जितना मजबूत होगा) और याद रखें कि हर बार क्लिंग फिल्म के साथ ठीक हो जाए स्वाद।

3. एक बार जब आपका मनचाहा स्वाद आ जाए, तो मिश्रण को एक बारीक छलनी में से निकालें और अपनी चटनी के लिए अलग रख दें (जब तक यह गर्म रहे, तब तक इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है)।

4. एक अलग पैन में, मक्खन पिघलाएं और आटे में हलचल करें। सरगर्मी रखें और एक चिकनी रूक्स बनने तक 2-3 मिनट के लिए पकाएं। मक्खन और आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे हिलाते हुए, अपने संक्रमित दूध को धीरे-धीरे जोड़ना शुरू करें, ताकि कोई गांठ न बने।

9. प्यूरी प्यूरी

"यह वास्तव में समृद्ध हलवा के लिए एक शानदार संगत है। यह एक सुंदर ताजा स्वाद देता है, लेकिन prune और शराब की गर्मी के साथ। यह भी स्पष्ट रूप से क्रिस्मसडे का स्वाद है!

"इस तरह से prunes तैयार करने से उन्हें सबसे अच्छा और ताज़ा स्वाद मिलता है। इसलिए 'स्ट्यूड' बनावट होने के बजाय जो आप सामान्य रूप से प्रून्स के साथ प्राप्त करते हैं, आपको यह प्यारा ताजा स्वाद मिलता है जो कटौती करता है। सादा सफेद चटनी काफी उबाऊ हो सकती है, इसलिए सीजन में वे प्रून जोड़ते हुए, एक अच्छा मौसमी स्वाद देते हैं”- माइकल विग्नल।

कैसे बनाएं प्यूरी प्यूरी

मैंngredients:

• 450g मोटी वेनिला बायो लाइव ग्रीक शैली दही (£ 1.95, अमेज़न)
• 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाले prunes
• 1 एक्स अर्ल ग्रे टी बैग (£ 2, अमेज़ॅन)
• 100 मिली आर्मग्नैक, कॉन्यैक या अच्छी गुणवत्ता वाली ब्रांडी
• 100 मिली संतरे का रस

1. क्रिसमस से लगभग एक सप्ताह पहले, अर्ल ग्रे टी बैग और अच्छी गुणवत्ता वाली ब्रांडी जैसे आर्मगैक और कॉन्यैक के साथ prunes को भिगोएँ।

2. क्लिंग फिल्म और एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर भिगोने के लिए छोड़ दें, दिन में एक बार सरगर्मी करें - सुनिश्चित करें कि टी बैग को न तोड़ें और सुनिश्चित करें कि prunes अच्छी तरह से कवर किया गया है। एक हफ्ते के बाद, टी बैग को हटा दें, एक पैन में नरम होने तक गर्म करें, लगातार हिलाएं, और 100 मिलीलीटर संतरे का रस डालें।

3. एक बार एक ब्लेंडर में गर्म जगह और चिकनी जब तक मिश्रण। प्रून प्यूरी को ठंडा होने दें और हलवा परोसने से पहले अपने प्रून मिश्रण को दही में मिला दें।

अपने क्रिसमस का हलवा परोसने के लिए कुछ चाहिए?

प्रकृति से प्रेरित एक देहाती सेवारत विकल्प के लिए, हम इसे प्यार करते हैं प्राकृतिक लकड़ी लॉग टुकड़ा केक स्टैंड, £ 16.50, अमेज़न।