कैसे एक हर्ब गार्डन शुरू करने के लिए

आगे बढ़ें, सूखे जड़ी-बूटियाँ: ताज़ी सामग्री की एक बड़ी मुट्ठी की तुलना में कुछ भी पकवान को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

चाहे आप चिव्स डाल रहे हों ब्राउन मक्खन के साथ फफोलेदार स्नैप मटर, एक में कुछ पुदीना डाल कर खस्ता बकरी पनीर और पालक सलाद, या बस लैवेंडर और मेंहदी की टहनी तैर रही है कुछ नींबू पानी में, ताजी जड़ी-बूटियाँ सभी फर्क करती हैं।

आप अपना हाथ आजमा सकते हैं एक इनडोर जड़ी बूटी उद्यान बढ़ रहा है धूप वाली खिड़की पर या एक के साथ एलईडी रोशनी बढ़ती है. लेकिन एक बार जब गर्म मौसम आ जाता है, तो बाहर निकलने का समय आ जाता है।

अधिकांश जड़ी-बूटियाँ दोनों में समान रूप से विकसित होती हैं उठे हुए बिस्तर और कंटेनर, ताकि आप उनके स्वाद का आनंद ले सकें, भले ही आपके पास बागवानी के लिए केवल डेक या बालकनी हो।

जड़ी-बूटियाँ भी उगाने के लिए सबसे आसान पौधों में से कुछ हैं, इसलिए यदि आप एक नए माली हैं तो वे एकदम सही हैं। भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए आपको उनके साथ खिलवाड़ नहीं करना पड़ेगा!

और आपको लगभग कभी भी कीट या बीमारी से नहीं जूझना पड़ेगा। सबसे अच्छा, जड़ी-बूटियों के उन प्लास्टिक सुपरमार्केट कंटेनरों को खरीदने की तुलना में अपनी खुद की जड़ी-बूटियों को उगाना सस्ता है, जो हमेशा एक या दो दिनों में खराब हो जाते हैं।

आगे, जब आप एक जड़ी-बूटी का बगीचा शुरू करते हैं, तो पाँच महत्वपूर्ण बातों पर ध्यान देना चाहिए:

अधिकांश जड़ी-बूटियों को बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है।

यह योजना बनाते समय कि आपका जड़ी-बूटी का बगीचा कहाँ जाएगा, प्रकाश की तलाश करें।

अच्छी तरह से बढ़ने के लिए, अधिकांश जड़ी-बूटियों को प्रति दिन कम से कम 6 घंटे की सीधी धूप की आवश्यकता होती है। थाइम और सीलेंट्रो जैसी कुछ जड़ी-बूटियाँ कुछ छाया को सहन कर लेंगी, लेकिन अधिकांश धूप से प्यार करती हैं - और जितना अधिक, उतना बेहतर।

यह पता लगाने के लिए कुछ दिनों के लिए अपने संभावित उद्यान स्थलों पर नज़र रखें कि प्रत्येक क्षेत्र को सर्वोत्तम स्थान खोजने के लिए कितने घंटे धूप मिलती है।

जब अन्य विचारों की बात आती है, तो जड़ी-बूटियाँ अधिक लचीली हो सकती हैं। वे रेत सहित खराब मिट्टी के प्रति सहिष्णु हैं, इसलिए आपको वास्तव में इसकी आवश्यकता नहीं है कोई खाद डालें उन्हें डालने से पहले।

हालांकि, वे भारी मिट्टी या गीली स्थितियों को पसंद नहीं करते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि क्षेत्र अच्छी तरह से जल निकासी करता है। आप इन्हें उठी हुई क्यारी या में भी लगा सकते हैं कंटेनरों. आपके बगीचे के बिस्तरों में काम करने वाली खाद मिट्टी की स्थिरता और जल निकासी में सुधार करेगी।

यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि कई जड़ी-बूटियाँ उगने की क्षमता में खरपतवार जैसी होती हैं। वास्तव में, आप कुछ जड़ी-बूटियों, जैसे अजवायन की पत्ती और पुदीना को कंटेनर में रखना चाह सकते हैं, ताकि वे आपके पूरे बगीचे पर कब्जा कर सकें। इस पर हम पर विश्वास करें!

जड़ी-बूटियों पर शोध करने से पहले आप उन्हें रोपें।

जड़ी-बूटियों की दो मुख्य श्रेणियां हैं: वार्षिक और बारहमासी.

बहुत बढ़िया हैं बारहमासी जड़ी बूटी, जिसे आप थाइम, चाइव्स, अजवायन, ऋषि, पुदीना, लैवेंडर, तारगोन और रोमन कैमोमाइल जैसे रोपण के बाद वर्षों तक काट सकेंगे। गर्म जलवायु में, मेंहदी भी एक बारहमासी है, लेकिन उत्तर में इसे वार्षिक माना जाता है।

कई वार्षिक जड़ी-बूटियों पर भी विचार किया जा सकता है, जिनमें ग्रीष्मकालीन स्वादिष्ट, डिल, कोलांट्रो और तुलसी शामिल हैं, जो कई अलग-अलग किस्मों में उपलब्ध हैं। तुलसी उन कुछ जड़ी बूटियों में से एक है जो कभी-कभी बीमारियों से जूझती है जैसे कोमल फफूंदी और पत्ती का स्थान, इसलिए नई किस्मों की तलाश करें, जैसे स्तंभकार तुलसी, जो अधिक रोग प्रतिरोधी है। अजमोद एक द्विवार्षिक है, जिसका अर्थ है कि इसे दो साल पहले आपको इसे दोहराने की आवश्यकता होगी।

अंकुरों और बीजों के फायदे हैं।

सीडलिंग (छोटे, पहले से अंकुरित पौधे) व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और आपको अपनी फसल की शुरुआत देंगे। आप उन्हें मध्य से देर से वसंत तक जमीन में गाड़ सकते हैं।

अंकुर लगाने के लिए, बस रूट बॉल की तुलना में लगभग दोगुना चौड़ा एक छेद खोदें, मिट्टी को बैकफ़िल करें, और एयर पॉकेट्स को निकालने के लिए नीचे टैम्प करें। फिर अच्छी तरह से पानी। यदि आपके पास एक या दो सप्ताह से बारिश नहीं हुई है, तो अपनी उंगली मिट्टी में डालें; यदि यह अभी भी गीला है, तो पानी देने से पहले एक या दो दिन प्रतीक्षा करें।

लेकिन कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि तुलसी, डिल और सीलेंट्रो, बीज से उगाना आसान (और बहुत सस्ता) है। तुम कर सकते हो बीजों को घर के अंदर शुरू करें मौसम की आखिरी पाले से पहले।

बाहर, अधिकांश जड़ी-बूटियों के बीजों को अंकुरित होने के लिए 60 और 70 के दशक में मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होगी, कुछ तुलसी की तरह, ठंड को बर्दाश्त नहीं करेंगे सब कुछ, इसलिए आपको तुलसी के बीज या रोपण लगाने से पहले ठंढ के सभी खतरे से गुजरने तक इंतजार करना होगा बाहर।

एक बार जब आप बीज लगा लेते हैं, तब तक उन्हें थोड़ा नम रखें जब तक कि छोटे पौधे न निकल जाएं, फिर उन्हें लगभग 6 से 8 इंच की दूरी पर पतला कर दें। यदि आपके पास बहुत अधिक जगह नहीं है, तो कुछ को एक बर्तन में जमा करना ठीक है। वे एक साथ होने के बारे में बहुत क्षमा कर रहे हैं।

एक अपवाद: मिंट को अपना कंटेनर दें ताकि यह बाकी सब चीजों को चोक न कर दे। यह एक धमकाने वाला है।

कम से कम कुछ जड़ी-बूटियों को फूलने देना चाहिए।

कुछ माली इस बात पर जोर देंगे कि आप फूलों की कलियों को चुटकी बजाते हैं ताकि जड़ी-बूटियाँ बोल्ट न करें (जल्दी बढ़ने लगे) और अपना पूरा स्वाद खो दें। यह ठीक है, एक बिंदु तक।

लेकिन अगर आप अपनी कुछ जड़ी-बूटियों को फूलने देते हैं, तो परागणकर्ता इसके लिए आपको धन्यवाद देंगे। कई जड़ी-बूटियों, जैसे ऋषि, में खूबसूरत फूल होते हैं जो मधुमक्खियों, तितलियों और गुंजन पक्षी बिल्कुल प्यार करते हैं।

इसके अतिरिक्त, यद्यपि वे पौधे अब महान जड़ी-बूटियाँ नहीं बना सकते हैं, वे बीज बनाएंगे, जिन्हें एकत्र किया जा सकता है और अगले वर्ष उपयोग किया जा सकता है।

जड़ी-बूटियों की कटाई कैसे करें, इस पर कुछ सुझाव:

जड़ी-बूटियों को उगाने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप उन्हें पूरी गर्मियों में काटते रह सकते हैं। जब एक पौधा कम से कम 6 से 8 इंच लंबा हो तो पत्तेदार जड़ी-बूटियों को चुनना शुरू करें. पौधे को चारों ओर समान रखने के लिए इधर-उधर काटें, और एक बार में एक तिहाई से अधिक पौधे को न काटें.

जबकि अधिकांश जड़ी-बूटियाँ उनके पत्तों के लिए उगाई जाती हैं, कुछ, जैसे कैमोमाइल या कैलेंडुला, फूलों के लिए उगाई जाती हैं। डिल और सीलेंट्रो का उपयोग ताजा किया जाता है और फूलों के सूखने के बाद उनके बीजों के लिए भी काटा जाता है (सिलेंट्रो के बीजों को धनिया, एफवाईआई के रूप में जाना जाता है!)।

यदि आप बढ़ते मौसम के अंत के करीब हैं, और एक ठंढ की उम्मीद है, तो बाउंटी की कटाई करें और सूखी या जमी हुई पत्तियाँ और बीज ताकि आपके पास पूरे सर्दियों में उपयोग करने के लिए बहुत कुछ हो। या तुलसी को थोड़े से पानी या जैतून के तेल के साथ मिलाकर आइस क्यूब ट्रे में जमाया जा सकता है। अब, बढ़ना शुरू करें!