बेकी लुइगार्ट-स्टेनर
एक बड़े डच ओवन में सभी फिक्सिन के साथ परोसा गया, जैसे भुना हुआ टमाटरिलो और पोब्लानो सलाद, कटा हुआ एवोकैडो, खट्टा क्रीम, और चूने के वेज, यह हार्दिक स्टू घर पर समान रूप से एक परिवार के खाने के लिए या एक शांत मौसम की पार्टी के लिए केंद्रबिंदु के रूप में है।
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उपज: 3 चौथाई
तैयारी का समय: 0 घंटे 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट
सामग्री
टर्की ब्रेस्ट टेंडरलॉइन (या बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघ या दोनों का संयोजन), 1 इंच के क्यूब्स में काटें
मिर्च बुकनी
पिसा जीरा
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
जतुन तेल
बड़ा प्याज, कटा हुआ
पोब्लानो काली मिर्च, बीज वाली और कटी हुई
पसलियों अजवाइन, कटा हुआ
लहसुन लौंग, कटा हुआ
सूखे अजवायन की पत्ती
(15-औंस) सफेद बीन्स के डिब्बे, धुले और विभाजित
चिकन स्टॉक, विभाजित
भुना हुआ टमाटरिलो और पोब्लानो साल्सा, खट्टा क्रीम, नींबू के टुकड़े, कटा हुआ एवोकैडो, और कटा हुआ पनीर, परोसने के लिए
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दिशा-निर्देश
- मिर्च पाउडर, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन टर्की। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में तेल गरम करें। कुक टर्की, कभी-कभी हल्का ब्राउन होने तक, 8 से 10 मिनट तक। प्याज, पोब्लानो, अजवाइन और लहसुन में हिलाओ। आँच को मध्यम कर दें और सब्जियों के नरम होने तक, बार-बार हिलाते हुए, 4 से 6 मिनट तक पका लें। अजवायन, 2 डिब्बे बीन्स और 5 1/2 कप स्टॉक में हिलाओ।
- उबाल पर लाना; गर्मी कम करें और उबाल लें, कभी-कभी हिलाते हुए, थोड़ा गाढ़ा होने तक, 40 से 45 मिनट तक। बची हुई प्यूरी बीन्स और 1/2 कप स्टॉक एक ब्लेंडर में चिकना होने तक (वैकल्पिक रूप से, जितना संभव हो उतना चिकना होने तक एक कांटा के साथ मैश करें); सूप में हिलाओ। गाढ़ा होने तक, 14 से 16 मिनट तक पकाएं। मनचाहे टॉपिंग के साथ परोसें।
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