बेकी लुइगार्ट-स्टेनर
एक सच्चे दक्षिणी शैली के रविवार के खाने के लिए, आपको मेज पर सब्जियों की ज़रूरत है- और ओकरा से बेहतर वेजी क्या है? यह लोकाउंट्री गुल्ला-शैली पक्ष भिंडी के स्वाद को सामने रखता है, और रूक्स-आधारित गमबोस की तुलना में हल्का है जो आप अधिक काजुन क्षेत्रों में देखेंगे। यह नुस्खा सौजन्य माइकल पेरी, संस्थापक है ब्लैक सदर्न बेले.
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उपज: 4 - 6 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 0 मिनट
अवयव
जतुन तेल
कटा हुआ पीला प्याज
कटी हुई गाजर
कटा हुआ अजवाइन
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
ताजा मकई के दाने (3 कान मकई से)
(28-औंस) दम किया हुआ टमाटर
सब्ज़ी भंडार
तेज पत्ता
कटा हुआ भिंडी
लहसुन चूर्ण
लाल शिमला मिर्च
लाल मिर्च
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दिशा-निर्देश
- मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज पारदर्शी होने तक, 8 से 10 मिनट तक। मकई, टमाटर, शोरबा, और तेज पत्ते जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए, एक उबाल को कम करें और 10 मिनट तक पकाएं। 2. भिंडी, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, और लाल मिर्च डालें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, सब्जियां निविदा होने तक, 30 से 40 मिनट तक। (मोटे, अधिक पारंपरिक लोकंट्री स्टू के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया में पहले भिंडी डालें।) परोसने से पहले तेज पत्ते और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम को त्यागें।
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