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अगर तुम प्रकृति का प्यार-क्या यह अपने बगीचे की देखभाल, कुछ करना सप्ताहांत लंबी पैदल यात्रा, या केवल पिछवाड़े में घूमना—तो आप ग्रह से प्यार करते हैं। और अगर आप किसी चीज से प्यार करते हैं, तो आप उसका ख्याल रखते हैं।
यह कुछ ऐसा है जिसके बारे में हमें साल के हर दिन के बारे में सोचना चाहिए, लेकिन हम में से ज्यादातर लोग इसके बारे में विशेष रूप से सोचते हैं 22 अप्रैल: पृथ्वी दिवस. अधिक स्थायी रूप से जीने की कोशिश करने की तुलना में ग्रह की देखभाल करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है - लेकिन टिकाऊ का क्या मतलब है?
लोग इस शब्द को बहुत इधर-उधर फेंकते हैं, लेकिन विचार सरल है: हमारे माता-पिता और दादा-दादी ने इसे बेकार नहीं कहा। हम टिकाऊ होते हैं जब हम किसी ऐसी चीज की मरम्मत करते हैं जिसे हम सिर्फ कबाड़ में बदलने के बजाय अपने पास रखते हैं। जब हम गर्मी बढ़ाने के बजाय स्वेटर पर फेंकते हैं तो हम टिकाऊ होते हैं। और हम टिकाऊ होते हैं जब हम ऐसे उपकरणों और उत्पादों का उपयोग करते हैं जो अंतिम (जैसे, कहते हैं, दादी की)
कच्चा लोहा पैन) सस्ते सामान पर, जिसे टूटने या काम करना बंद करने पर बाहर फेंकना पड़ता है।जिस तरह से हम खाते हैं, वह भी अधिक टिकाऊ हो सकता है। मान लीजिये हमारे द्वारा उगाए जाने वाले भोजन का 30-40% लैंडफिल में समाप्त हो जाता है क हाँ पर पर्यावरणीय समस्याओं का कारण बनता है, हम अपना अधिकांश बचा हुआ खाना खाकर ही मदद कर सकते हैं (या उन्हें खाद बनाना).
वूटोपी हम खाने के लिए चुनते हैं भी एक बड़ा फर्क कर सकते हैं। यहां खाद्य पदार्थों के चार समूह दिए गए हैं, यदि हम उन्हें अधिक बार खाना शुरू करते हैं, तो इसका ग्रह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इस तरह हम प्रकृति का आनंद लेते रह सकते हैं - और हमारे बच्चे (और उनके बच्चे) भी।
बेकी लुइगार्ट-स्टेनर
बीन्स और फलियां
चाहे आप डिब्बाबंद काली बीन्स, सूखे मसूर, या किसानों के बाजार से ताजा मटर की बात कर रहे हों, इन लोगों को नियमित रूप से अपनी प्लेट में शामिल करना आपके अंदर अधिक टिकाऊ खाद्य पदार्थों को काम करने का एक शानदार तरीका है भोजन। बीन्स तेजी से बढ़ते हैं, अक्सर मिट्टी के लिए अच्छे होते हैं, और एक टन प्रोटीन और विटामिन पैक करते हैं, इसलिए वे आपके लिए भी अच्छे हैं। शाकाहारियों जानिए बीन्स उनकी डाइट के लिए कितनी जरूरी हैं, लेकिन इनसे हम सभी को फायदा हो सकता है। जितना अधिक हम खाते हैं, जैसा कि कहा जाता है, हम (और ग्रह) बेहतर महसूस करेंगे।
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हेक्टर एम. सांचेज़
कस्तूरा
विशेष रूप से मसल्स, सीप, क्लैम और अन्य द्विज। क्यों? ये मजबूत लोग वास्तव में एक स्थिरता तीन-फेर हैं। न केवल वे पोषक रूप से घने हैं, तेजी से बढ़ रहे हैं और बहुत कम जगह की आवश्यकता है, लेकिन वे भी समुद्र को साफ करने में मदद करें, जहां भी वे बढ़ रहे हैं, सभी प्रकार के सूक्ष्म सामान खाकर जो अन्यथा पानी को बादल देंगे और मछलियों और अन्य प्राणियों के लिए सांस लेना कठिन बना देंगे। तीसरा, वे जो गोले उगाते हैं, वे वास्तव में कार्बन को पानी से बाहर निकालते हैं, जिसकी हमें आवश्यकता होती है जलवायु परिवर्तन से लड़ें.
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बेकी लुइगार्ट-स्टेनर
उद्यान सब्जियां
सबसे टिकाऊ चीजों में से एक, जो आप कर सकते हैं, निश्चित रूप से, अपनी सब्जियां उगाना है। क्या आपके पास एक है कुछ कंटेनर पोर्च पर, एक पूरा पिछवाड़े उठाया बिस्तर, या आप एक सामुदायिक उद्यान में एक स्थान किराए पर लेते हैं, तो जो भोजन आप स्वयं उगाते हैं वह स्वाभाविक रूप से अधिक टिकाऊ होता है: इसे देश भर में भेजने या किराने की दुकान में संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है, और इसे के साथ नहीं उगाया जाता है अनावश्यक कीटनाशक या शाकनाशी. लेकिन सबसे बड़ा फायदा? इसका स्वाद अद्भुत है क्योंकि यह संभवतः ताज़ा नहीं हो सकता!
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ब्रायन वुडकॉक
चरागाह-उठाया चिकन
यदि आप अधिक स्थायी रूप से खाना चाहते हैं, तो सबसे अच्छी चीजों में से एक आप अपने मांस की खपत को कम कर सकते हैं (या पूरी तरह से काट सकते हैं)। फ़ैक्टरी फ़ार्म जानवरों के कचरे की विशाल झीलें पैदा करते हैं, और बस उन जानवरों को खिलाने के लिए जिन्हें हम खाने के लिए पालते हैं, इसके लिए भारी मात्रा में संसाधनों की आवश्यकता होती है। हालांकि, मांस स्वादिष्ट है, और यह हमेशा इसे पूरी तरह से काटने के लिए काम नहीं करता है। आप खाद्य श्रृंखला को और नीचे खाकर, ऐसे जानवरों को चुनकर बहुत कुछ कर सकते हैं जो ऐसे नहीं हैं संसाधन-गहन, और खेतों से मांस की सोर्सिंग जो स्थायी और पुनर्योजी प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित करती है (अपने किसान को जानो!) सबसे अच्छे विकल्पों में से एक: चरागाह से उठाया हुआ चिकन। मुर्गियां तेजी से बढ़ती हैं और प्रति पाउंड मांस के लिए कम पानी और भोजन की आवश्यकता होती है, और जब उन्हें चरागाह में पाला जाता है, तो वे पर्यावरणीय क्षति का कारण नहीं बनते हैं। यदि आप प्रत्येक भोजन में इसे कम खाते हैं, तो यह और भी अधिक मदद करता है।
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