बेकी लुइगार्ट-स्टेनर
माँ को बताना चाहते हैं कि वह इस मातृ दिवस पर कितनी खास है? उसे एक दर्जन गुलाब खरीदें। उसे जानना चाहते हैं कि कैसे सचमुच वह विशेष है? सेंकना गुलाबी और लाल मक्खन के साथ इन भव्य गुलाब के आकार के वेनिला कपकेक में से एक दर्जन सबसे ऊपर है।
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उपज: 12 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 0 मिनट
अवयव
सभी उद्देश्य के आटे, चम्मच और समतल
बेकिंग पाउडर
कोषर नमक
अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
चीनी
बड़े अंडे
शुद्ध वेनिला अर्क
पूरी छाछ
वेनिला बटरक्रीम
(2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
कन्फेक्शनर चीनी
6 से 8 बड़े चम्मच भारी क्रीम, कमरे के तापमान पर
शुद्ध वेनिला अर्क
कोषर नमक
गुलाबी और हरा भोजन रंग
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दिशा-निर्देश
- ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। कपकेक लाइनर्स के साथ एक 12-कप मानक मफिन पैन को लाइन करें।
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। मक्खन को मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीमयुक्त, 2 से 3 मिनट तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी में हल्के और फूलने तक, 1 से 2 मिनट तक फेंटें। मिक्सर की गति को कम करके अंडे में हराएं, एक बार में 1, बस प्रत्येक जोड़ के बाद मिश्रित होने तक। वेनिला में मारो। आटे के मिश्रण को छाछ के साथ बारी-बारी से फेंटें, आटे के मिश्रण के साथ शुरुआत और अंत, जब तक कि प्रत्येक जोड़ के बाद मिश्रित न हो जाए। बैटर को समान रूप से तैयार पैन में डालें।
- बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक 18 से 22 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
- इस बीच बटर क्रीम बना लें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर मक्खन और चीनी को 1 से 2 मिनट तक मिलाएं। क्रीम, वेनिला, और नमक डालें और 1 मिनट तक मिलाते रहें। फ़ूड कलरिंग का उपयोग करके कटोरे में डालें और मनचाहे रंगों में रंगें।
- बटरक्रीम को 1M या 1B पाइपिंग टिप के साथ लगे पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें (या बस बैग के एक कोने को काट लें)। गुलाब के पैटर्न में कपकेक के ऊपर गुलाबी बटरक्रीम डालें। चाहें तो हरे पत्ते डालें।
गुलाब की नकल करने वाले आइसिंग के लिए, a. का उपयोग करें 1एम या 1बी पाइपिंग टिप, और केंद्र से बाहर घूमना। पत्तों के लिए a. का प्रयोग करें 349 या 352 टिप।
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