बेकी लुइगार्ट-स्टेनर
"ठंडे महीनों में हम इस शीतकालीन सलाद की ओर बढ़ते हैं," जूली क्लॉटियर कहते हैं क्लॉटियर सेरामिक्स.
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उपज: 4 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 20 मिनट
अवयव
मध्यम लाल प्याज, पतला कटा हुआ
जतुन तेल
कनोला तेल
लाल शराब सिरका
मध्यम shallot, कीमा बनाया हुआ
शुद्ध शहद
डी जाँ सरसों
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
बड़ा सिर रेडिकियो, मोटे तौर पर कटा हुआ
सिर फ्रिजी, फटा हुआ
छोटे अंगूर, खंडित
मध्यम संतरे, कारा कारा या नाभि, खंडित
मध्यम रक्त नारंगी, खंडित
फेटा, क्रम्बल (लगभग 3/4 कप)
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दिशा-निर्देश
- प्याज को एक बाउल में रखें और बर्फ के पानी से ढक दें। 15 से 20 मिनट तक मधुर होने तक बैठने दें। इस बीच, एक मापने वाले कप में जैतून का तेल और कैनोला तेल मिलाएं। एक कटोरी में सिरका, प्याज़, शहद और डिजॉन को एक साथ मिला लें। धीरे-धीरे चलाते हुए तेल डालें, पहले बूंद-बूंद करके, पूरी तरह से शामिल होने तक। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- प्याज़ को छान कर सुखा लें। एक कटोरी में रेडिकियो, फ्रिसी, साइट्रस और प्याज मिलाएं। 1/2 कप ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी और गठबंधन करने के लिए टॉस करें। एक सर्विंग बाउल में डालें, इस बात का ध्यान रखें कि ऊपर से साइट्रस और प्याज समान रूप से वितरित हों। फेटा के साथ छिड़कें और काली मिर्च के साथ सीजन करें। साथ में बची हुई ड्रेसिंग के साथ परोसें।
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