बेकी स्टेनर
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उपज: 10 - 12 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट
खाना बनाने का समय: 1 घंटा 0 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
अवयव
पैन के लिए कैनोला तेल
छाछ, ब्रश करने के लिए और भी बहुत कुछ
बड़ा अंडा
सूखे किशमिश
सभी प्रकार का आटा, चम्मच और समतल
साबुत गेहूं का आटा, चम्मच और समतल
गेहूं के बीज
चीनी
पाक सोडा
कोषर नमक
ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ, और अधिक सेवा के लिए
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दिशा-निर्देश
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। हल्के से 9 इंच के कास्ट-आयरन स्किलेट या केक पैन में तेल लगाएं। एक बाउल में छाछ और अंडे को एक साथ फेंट लें। करंट डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
- एक दूसरे कटोरे में मैदा, गेहूं का आटा, गेहूं के बीज, चीनी, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, छोटे कंकड़ बनने तक मक्खन को आटे के मिश्रण में रगड़ें। आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं। छाछ का मिश्रण डालें, लकड़ी के चम्मच से एक दिशा में चलाएँ और धीरे-धीरे मिलाते हुए मिलाएँ (आटा चिपचिपा हो जाएगा)।
- थोड़े गीले हाथों का प्रयोग करके, आटे को एक गेंद में आकार दें; तैयार पैन में स्थानांतरण। 10 मिनट आराम करें। छाछ से ब्रश करें। पाव रोटी के ऊपर लगभग 1 इंच गहरा एक बड़ा "X" काटें, ब्लेड को कटों के बीच एक नम कपड़े से पोंछें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और आंतरिक तापमान 195°F से 200°F दर्ज करें, तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर, 50 से 60 मिनट। एक तार रैक में स्थानांतरण; पूरी तरह से ठंडा। मक्खन के साथ परोसें।
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