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उपज: 12 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 35 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 35 मिनट
अवयव
साबुत गेहूं का आटा, चम्मच और समतल
बेकिंग पाउडर
पाक सोडा
कोषर नमक
मध्यम आकार के केले (लगभग 3/4 कप मसला हुआ)
मलाईदार मूंगफली का मक्खन
बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर, हल्के से पीटा
पूरे दूध, कमरे के तापमान पर
ताजा ब्लूबेरी, साथ ही परोसने के लिए और भी बहुत कुछ
खाना पकाने का स्प्रे
शुद्ध मेपल सिरप, परोसने के लिए
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दिशा-निर्देश
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें।
- दूसरे बाउल में केले को तब तक मैश करें जब तक कि कुछ छोटे टुकड़ों में क्रीमी न हो जाए। मूंगफली का मक्खन, अंडे और दूध डालें और मिलाएँ। आटे का मिश्रण डालें और मिलाने तक हिलाएँ (ज़्यादा मिलाने से बचें)। ब्लूबेरी में धीरे से मोड़ो।
- मध्यम आँच पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें। पैन को कुकिंग स्प्रे से कोट करें। एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, कड़ाही को सावधानी से पोंछ लें ताकि तवे पर केवल स्प्रे का अवशेष रह जाए। गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें।
- घोल के तीन भाग (1/4 कप प्रत्येक) को कड़ाही में स्कूप करें, जिससे उनके फैलने की जगह बच जाए। 5 से 6 मिनट तक, बॉटम्स को डीप ब्राउन होने तक पकाएं। पलटें और 5 से 6 मिनट तक पकने तक पकाएँ। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएं। गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर चाशनी के साथ परोसें।
इसे जल्दी मत करो - सही पेनकेक्स प्राप्त करने के लिए जाने का तरीका धीमा और धीमा है। बहुत अधिक तापमान पर पकाने से जले हुए किनारों वाले अंडरडोन पैनकेक बन जाएंगे। चलते-फिरते नाश्ते के लिए, पैनकेक को वायर रैक पर ठंडा होने दें, ज़िप-टॉप बैग में स्थानांतरित करें और फ्रीज करें। परोसने के लिए तैयार होने पर, पैनकेक को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गरम करें, फिर आप जायें!
यह नुस्खा से लिया गया है द नो-फ़स फ़ैमिली कुकबुक: रोज़मर्रा की ज़िंदगी के लिए सरल रेसिपीरयान स्कॉट द्वारा।
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