नमकीन टॉफ़ी रगेलच रेसिपी

1 ग. मक्खन

8 औंस। मलाई पनीर

1 चम्मच। वेनीला सत्र

3 बड़े चम्मच। ब्राउन शुगर

2 सी. बहु - उद्देश्यीय आटा

1/2 छोटा चम्मच। नमक

1 ग. टॉफ़ी बिट्स

3/4 ग. भुने हुए नमकीन बादाम

कन्फेक्शनर चीनी

1. ओवन के ऊपर और नीचे तिहाई में ओवन रैक व्यवस्थित करें। ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ 2 बड़ी कुकी शीट को लाइन करें।
2. मध्यम गति पर मिक्सर के साथ, मक्खन, क्रीम चीज़, वेनिला और 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। आटा और नमक जोड़ें; केवल संयुक्त होने तक कम गति पर हराएं। आटे को 4 बराबर आकार के डिस्क में बाँट लें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 2 घंटे या 24 घंटे तक सर्द करें।
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3. इस बीच, मध्यम कटोरे में, टॉफ़ी, बादाम और बचा हुआ 1/4 कप ब्राउन शुगर मिलाएं।
4. अच्छी तरह से मैदा, बड़े शीट चर्मपत्र कागज पर, आटे के रोलिंग पिन के साथ, डिस्क को 9-इंच सर्कल में रोल करें। 1/2-इंच रिम छोड़कर, एक चौथाई टॉफ़ी मिश्रण के साथ छिड़के। आटे में भरने को धीरे से दबाएं। नुकीले चाकू या पेस्ट्री कटर से, सर्कल को 12 सम वेजेज में काट लें। बाहरी किनारे से शुरू होकर, प्रत्येक वेज को वर्धमान में रोल करें। (यदि आटा रोल करने के लिए बहुत नरम या चिपचिपा हो जाता है, तो चर्मपत्र को आटे के साथ कुकी शीट पर रखें और ठंडा करें 10 मिनट या सख्त होने तक लेकिन फिर भी लचीला।) तैयार कुकी शीट पर, 1 इंच. की दूरी पर, पक्षों को नीचे की ओर रखें अलग। 20 मिनट बेक करें, या सुनहरा भूरा होने तक, रैक को आधा कर दें।
5. वायर रैक पर कुकीज़ के साथ चर्मपत्र को ठंडा करने के लिए स्लाइड करें। आटा और टॉफ़ी मिश्रण के शेष डिस्क के साथ दोहराएं। जब कुकीज ठंडी हो जाएं, तो कन्फेक्शनरों की चीनी से धूल लें। कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक या फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर करें।