काजू कैसे उगाएं

हम सभी काजू से परिचित हैं, जो प्रोटीन से भरपूर स्नैक है जिसे आप भूख लगने पर अपने बैग में रखते हैं। अब तक, हालांकि, हमने कभी भी इस बात की सराहना करने के लिए समय नहीं निकाला है कि केले के आकार के ये छोटे निवाले कैसे फलित होते हैं।

ज्यादातर लोगों को यह नहीं पता कि काजू मेवा भी नहीं है और तकनीकी रूप से एक फल है। हम जो खाते हैं वह वास्तव में ऊपर चित्रित अंधेरे, कठोर-खोल वाले फलियों के अंदर उगने वाला बीज है, जिसे "काजू फल" कहा जाता है।

हफिंगटन पोस्ट के अनुसारसेब जैसा दिखने वाला लाल भाग वास्तव में काजू का उपोत्पाद है। इन "काजू सेब" अत्यधिक खराब होने वाले हैं, लेकिन खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। हार्वेस्टर खेत में जलपान के लिए अपना रस पीते हैं, और ब्राजील और भारत में फलों को पेय पदार्थ, जैम और जेली में भी बनाया जाता है।

किराने की दुकान से जो बीज हम खरीदते हैं, उन्हें प्राप्त करने के लिए काजू सेब को पहले हाथ से उठाया जाता है, और फिर फल को हटाकर धूप में सुखाया जाता है। अगला कदम थोड़ा और जटिल हो जाता है क्योंकि फल खाने के लिए सुरक्षित नहीं है।

बीज एक नरम बाहरी आवरण और एक कठोर आंतरिक खोल से घिरा होता है और दो परतों के बीच में एक भूरे रंग की तैलीय राल होती है जो त्वचा के लिए हानिकारक होती है। फल को भून कर निकाल लिया जाता है जहरीला गुण, और अंतिम चरण काजू को प्रकट करने के लिए आंतरिक खोल को खोलना है। वाह!

तो अगली बार जब आप काजू के साथ खाना बनाना, कैसे प्रतिबिंबित करें पागल यह है कि यह सारा काम आपके गो-स्नैक को बढ़ाने में चला जाता है।

(एच/टी हफ़पोस्ट)

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