ब्रोकोली के पौधे बड़े हो सकते हैं। कंटेनरों में अच्छी तरह से विकसित होने वाली कॉम्पैक्ट किस्मों की तलाश करें। ठंड के मौसम में उगाई जाने वाली ब्रोकली का स्वाद गर्म मौसम के मुकाबले ज्यादा मीठा होता है। ब्रोकोली के अच्छे साथी में डिल, कैमोमाइल, ऋषि, बीट्स और प्याज शामिल हैं।
कटाई के दिन: बीज से 100-150 दिन; प्रत्यारोपण से 55-80 दिन
आकार: 18 "-24" लंबा और चौड़ा
कठिनाई: आसान
कंटेनर का आकार: पांच गैलन या बड़ा। कंटेनर 10"-12" गहरा होना चाहिए।
कब लगाएं पिछले वसंत ठंढ की तारीख से 5 सप्ताह पहले वसंत में रोपण शुरू करें। ब्रोकोली को कई मौसमों में पतझड़ में भी लगाया जा सकता है।
कोशिश करने के लिए किस्में: मुंचकिन (छोटी किस्म जो कंटेनरों में अच्छी तरह से बढ़ती है); डी सिस्को (तेजी से पकने वाली किस्म)।
से सबसे अच्छा बढ़ता है: बीज या प्रत्यारोपण। नर्सरी में प्रत्यारोपण चुनते समय, छोटे तने पर कॉम्पैक्ट हरी पत्तियों की तलाश करें।
कैसे रोपें
बीज को 1⁄4 "गहरा और 3" अलग रखें। पतले से 12"-20" के अलावा जब अंकुर 2"-3" अलग हों। पौध प्रतिरोपण 12"-20" के अलावा, और नर्सरी-बर्तन के स्तर से थोड़ा गहरा, लेकिन पत्तियों के पहले सेट से अधिक गहरा नहीं।
रोशनी: पूर्ण सूर्य।
पानी: पौधों को स्थापित होने तक अच्छी तरह से पानी दें और फिर नियमित पानी दें। ब्रोकोली एक ओला (स्व-पानी के लिए एक मिट्टी का कंटेनर) या एक स्वयं-पानी वाले कंटेनर में अच्छी तरह से बढ़ता है।
फ़ीड: रोपण के ३-४ सप्ताह बाद प्रत्येक सप्ताह एक तरल जैविक उर्वरक के प्रयोग से लाभ।
फसल कब करें
ब्रोकली की कटाई तब करें जब सिर भरा हुआ और कड़ा हो और जब कलियाँ गहरे हरे रंग की हों और न खुल रही हों। यदि वे पीले हो जाते हैं, तो आपने बहुत लंबा इंतजार किया है। तापमान से पहले हार्वेस्ट ब्रोकोली लगातार 75 ° F से ऊपर है। सबसे अच्छे स्वाद के लिए इसे सुबह चुनें। सिर के नीचे 5"-8" कोण पर डंठल काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। एक कोण पर काटने से बचे हुए तने पर पोखर लगाने के बजाय पानी निकल जाता है। ब्रोकली की अधिकांश किस्में मुख्य डंठल की कटाई के बाद छोटे पार्श्व प्ररोह उत्पन्न करती हैं। हार्वेस्ट साइड 2-3 सप्ताह बाद शूट करता है।
सुझाव: गोभी के कीड़े, कटवर्म, घोंघे और स्लग जैसे कीड़े युवा ब्रोकोली के पौधों को बर्बाद कर सकते हैं।
गोभी को ठंडा पसंद है लेकिन ठंड का तापमान नहीं। यह एक सिर नहीं बनाएगा बल्कि बहुत अधिक गर्मी या गंभीर ठंढ के संपर्क में आने पर विभाजित या बोल्ट करेगा। गोभी के अच्छे साथी में थाइम, डिल, कैमोमाइल, सेज और प्याज शामिल हैं।
फसल के दिन: बीज से 80-180 दिन; प्रत्यारोपण से 65-105 दिन
आकार: 12 "-18" लंबा और 18 "-24" चौड़ा
कठिनाई: मध्यम
कंटेनर का आकार: पांच गैलन या बड़ा। कंटेनर 10"-12" गहरा होना चाहिए।
कब लगाएं: पिछले वसंत ठंढ की तारीख से 5 सप्ताह पहले वसंत में रोपण शुरू करें। कई मौसमों में पतझड़ में गोभी भी लगाई जा सकती है।
कोशिश करने के लिए किस्में: सेवॉय ऐस (कॉम्पैक्ट घुंघराले किस्म); अर्ली जर्सी वेकफील्ड (कॉम्पैक्ट हरी किस्म); लाल एकड़ (संक्षिप्त लाल किस्म)।
से सबसे अच्छा बढ़ता है: बीज या प्रत्यारोपण। नर्सरी में प्रत्यारोपण चुनते समय, छोटे तने पर कॉम्पैक्ट हरी पत्तियों के साथ छोटे प्रत्यारोपण देखें।
कैसे रोपें
बीज को 1⁄4 "गहरा और 3" अलग रखें। पतले से 12"–20" के अलावा जब अंकुर 2"–3" लंबे हों। पौध प्रतिरोपण 12"-20" के अलावा नर्सरी-गमले के स्तर से थोड़ा गहरा है, लेकिन पत्तियों के पहले सेट से गहरा नहीं है।
रोशनी: पूर्ण सूर्य।
पानी: पौधों को स्थापित होने तक अच्छी तरह से पानी दें और फिर नियमित पानी दें। गोभी एक ओला (स्व-पानी के लिए एक मिट्टी के कंटेनर) या एक आत्म-पानी वाले कंटेनर में अच्छी तरह से बढ़ती है। एक बार गोभी लगभग पूर्ण आकार में हो जाने के बाद, सिर को विभाजित होने से रोकने के लिए पानी देने पर थोड़ा सा काट लें।
फ़ीड: रोपण के ३-४ सप्ताह बाद प्रत्येक सप्ताह एक तरल जैविक उर्वरक के प्रयोग से लाभ।
फसल कब करें
गोभी की कटाई तब करें जब सिर अच्छी तरह से बने और दृढ़ हों, एक तेज चाकू से आधार पर काट लें। युवा, छोटे सिर का स्वाद सबसे अच्छा होता है।
सुझाव: अगर नीचे की बड़ी पत्तियां पीली हो जाएं तो उन्हें काट लें। गोभी के कीड़े, कटवर्म, घोंघे और स्लग जैसे कीट गोभी के युवा पत्तों को बर्बाद कर सकते हैं।
गाजर सबसे अच्छा तब होता है जब एक कंटेनर में खुद से या अन्य तेजी से बढ़ने वाली जड़ वाली सब्जियों, जैसे मूली के साथ उगाया जाता है। गाजर के बीजों को अंकुरित होने में 10 दिन लगते हैं और अंकुरित होने तक नम रहना चाहिए। गर्म मौसम के कारण गाजर रेशेदार हो जाती है। एक ठंढ अक्सर गाजर के स्वाद में सुधार करती है। अच्छे साथियों में टमाटर, लेट्यूस, चिव्स, प्याज, मूली और ऋषि शामिल हैं।
फसल के दिन: 60–100
आकार: 6"-12" लंबा और चौड़ा
कठिनाई: मध्यम
कंटेनर का आकार: तीन गैलन या बड़ा। कंटेनर कम से कम 8" गहरा होना चाहिए; 10"-12" गहरा और भी बेहतर है।
कब लगाएं: पिछले वसंत ठंढ की तारीख से 3 सप्ताह पहले वसंत में रोपण शुरू करें। लगातार फसल के लिए हर 3 सप्ताह में उत्तराधिकार-पौधे गाजर। अधिकांश जलवायु में गाजर को पतझड़ में भी लगाया जा सकता है।
कोशिश करने के लिए किस्में: स्कारलेट नैनटेस; डेनवर हाफ लॉन्ग; छोटी उंगलियां; चैंटने।
से सबसे अच्छा बढ़ता है: बीज सीधे कंटेनरों में लगाए जाते हैं।
कैसे रोपें
छोटे बीजों को सावधानी से लगभग १/२" की दूरी पर लगाएं और हल्के से मिट्टी से ढक दें। बीज अंकुरित होने तक मिट्टी को 10 दिनों तक नम रखें। पतले गाजर के अंकुरों को काटकर (खींचने के बजाय) काटकर 2" तक काट लें, जब वे लगभग 4 "लंबे हों।
रोशनी: पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया तक।
पानी: पौधों को स्थापित होने तक अच्छी तरह से पानी दें और फिर नियमित पानी दें। एक आत्म-पानी वाले कंटेनर में गाजर अच्छी तरह से विकसित होती है।
फ़ीड: बढ़ते मौसम के दौरान एक या दो बार तरल जैविक उर्वरक के प्रयोग से लाभ।
फसल कब करें
जब डंठल मोटे और लम्बे हों तो गाजर के बिल्कुल ऊपर से मिट्टी को धीरे से हटा दें। अगर गाजर पूरे रंग की और लगभग उंगली के आकार की है, तो साग को एक साथ इकट्ठा करें और खींच लें। कुछ अतिरिक्त हफ्तों के लिए गाजर को जमीन में छोड़ा जा सकता है; आवश्यकतानुसार गाजर की कटाई करें।
सुझाव: कटाई के बाद, गाजर से साग को तुरंत काट लें, क्योंकि वे गाजर से नमी दूर ले जाते हैं।
ठंडे क्षेत्रों में, कंटेनरों में बैंगन उगाना अधिक सफल होता है क्योंकि कंटेनर इन-ग्राउंड गार्डन बेड की तुलना में अधिक तेज़ी से गर्म होते हैं। बैंगन के पौधे बड़े हो सकते हैं; कंटेनरों में बढ़ते समय बौनी किस्मों की तलाश करें। अच्छे साथियों में हरी बीन्स, मिर्च और भिंडी शामिल हैं।
फसल के दिन: 70–120
आकार: 24 "-30" लंबा और चौड़ा
कठिनाई: आसान
कंटेनर का आकार: पांच गैलन या बड़ा। कंटेनर कम से कम 10" गहरा होना चाहिए।
कब लगाएं: पिछले वसंत ठंढ के 2 सप्ताह बाद वसंत में रोपण शुरू करें।
कोशिश करने के लिए किस्में: बम्बिनो; भारतीय; परियों की कहानी।
से सबसे अच्छा बढ़ता है: प्रत्यारोपण। फूलों के बिना छोटे, कॉम्पैक्ट प्रत्यारोपण की तलाश करें।
कैसे रोपें
प्रत्यारोपण जड़ों को सावधानी से संभालें। पौध रोपण उसी गहराई पर करें जैसे नर्सरी गमले और अंतरिक्ष पौधे 12"-18"।
रोशनी: पूर्ण सूर्य।
पानी: पौधे के स्थापित होने तक अच्छी तरह से पानी दें और फिर नियमित पानी दें। सूखने न दें। बैंगन एक ओला (स्व-पानी के लिए एक मिट्टी का कंटेनर) या एक स्वयं-पानी वाले कंटेनर में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
फ़ीड: बढ़ते मौसम के दौरान हर 2 सप्ताह में तरल जैविक उर्वरक के आधे-शक्ति आवेदन से लाभ।
फसल कब करें
सबसे अच्छे स्वाद के लिए छोटे होने पर फलों की कटाई करें। एक बैंगन जो कटाई के लिए तैयार है, उसकी त्वचा चमकदार, चमकदार होगी और वह अपने आकार के लिए दृढ़ और भारी महसूस करेगी। तने से फलों को हाथ से काटने वाले प्रूनर्स से काटें ताकि पौधे को नुकसान न पहुंचे।
सुझाव: बड़े पौधों को स्टेकिंग की आवश्यकता हो सकती है। पिस्सू भृंग बैंगन को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसे रोकने के लिए बगीचे के कपड़े से ढक दें। कोलोराडो आलू बीटल भी एक मुद्दा हो सकता है; बग्स को हाथ से चुनें।
भिंडी के फूल और पत्ते खाने योग्य होते हैं, पके और कच्चे दोनों तरह के। अच्छी तरह से विकसित होने के लिए भिंडी को कम से कम 60 दिनों के बहुत गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। ठंडी जलवायु में, कम मौसम वाली किस्मों की तलाश करें, या घर के अंदर बीज बोना शुरू करें। भिंडी के अच्छे साथी में मिर्च और बैंगन शामिल हैं।
फसल के दिन: 50–65
आकार: 2'-3' लंबा और चौड़ा
कठिनाई: आसान
कंटेनर का आकार: पांच गैलन या बड़ा। कंटेनर 10"-12" गहरा होना चाहिए।
कब लगाएं: पिछले वसंत ठंढ की तारीख के 2 सप्ताह बाद और पहली गिरावट ठंढ की तारीख से कम से कम 3 महीने पहले भिंडी की बुवाई शुरू करें।
कोशिश करने के लिए किस्में: हिल कंट्री रेड (लाल रंग के साथ छोटी, मोटी फली); बेबी बुब्बा ओकरा (कंटेनरों के लिए छोटा पौधा)।
से सबसे अच्छा बढ़ता है: बीज।
कैसे रोपें
बीज को 34 "गहरा और लगभग 6" अलग रखें। 12" के अलावा पतला।
रोशनी: पूर्ण सूर्य।
पानी: पौधे के स्थापित होने तक अच्छी तरह से पानी दें और फिर नियमित पानी दें। ओकरा एक ओला (स्व-पानी के लिए एक मिट्टी का कंटेनर) के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है।
फ़ीड: पूरक आहार की आवश्यकता नहीं है।
फसल कब करें
भिंडी के फूल आने के बाद, यह 3-4 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाएगा। भिंडी की फली का स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब उन्हें 2"-3" लंबे समय तक काटा जाता है। 4" से अधिक लंबी भिंडी की फली रेशेदार और अखाद्य होने लगती है।
सुझाव: भिंडी का उत्पादन करते समय उसे प्रतिदिन काटने का एक बिंदु बनाएं; पौधे पर फली छोड़ने से उत्पादन धीमा या बंद हो जाता है। भिंडी को हमेशा चाकू या प्रूनर से काटकर काटें; फली को खींचने से पौधे को नुकसान हो सकता है।
मिर्च को अच्छी तरह बढ़ने के लिए गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। ठंडी जलवायु में, मिर्च जमीन के अंदर की क्यारियों की तुलना में कंटेनरों में बेहतर तरीके से बढ़ती है क्योंकि मिट्टी तेजी से गर्म होती है। काली मिर्च के पौधे भंगुर होते हैं और शाखाओं को टूटने से बचाने के लिए कुछ स्टेकिंग या समर्थन के साथ सबसे अच्छा करते हैं। काली मिर्च में कैप्साइसिन होता है, जो एक तैलीय यौगिक है जो गर्मी पैदा करता है। काली मिर्च जितनी गर्म होगी, मिर्च में उतने ही अधिक कैप्साइसिन होंगे। गर्म मिर्च को संभालते समय दस्ताने का प्रयोग करें; आंख या नाक को न छुएं, क्योंकि कैप्साइसिन त्वचा को जला सकता है। मिर्च के लिए अच्छे साथी में भिंडी और बैंगन शामिल हैं।
फसल के दिन: रोपाई से 60-100 दिन, किस्म के आधार पर
आकार: 12 "-24" लंबा और चौड़ा
कठिनाई: आसान
कंटेनर का आकार: पांच गैलन या बड़ा। कंटेनर 8" गहरा होना चाहिए।
कब लगाएं: पिछले वसंत ठंढ के 2 सप्ताह बाद वसंत में रोपण शुरू करें, जब मिट्टी का तापमान 70 ° F तक पहुंच जाए।
कोशिश करने के लिए किस्में: किस्म के लिए एक मिठाई (जैसे, कारमेन या घंटी), मध्यम (जैसे, जलेपीनो), और गर्म मिर्च (जैसे, हबानेरो) चुनें।
से सबसे अच्छा बढ़ता है: प्रत्यारोपण। घने, सघन पौधे चुनें और रोपण से पहले किसी भी फूल को हटा दें।
कैसे रोपें
पौध रोपण उसी गहराई पर करें जैसे नर्सरी के गमलों और अंतरिक्ष पौधों के बीच 12 इंच की दूरी पर।
रोशनी: पूर्ण सूर्य।
पानी: पौधे के स्थापित होने तक अच्छी तरह से पानी दें और फिर नियमित पानी दें। लगातार नमी की जरूरत है। मिर्च एक ओला (स्व-पानी के लिए एक मिट्टी के कंटेनर) या एक स्वयं-पानी वाले कंटेनर में अच्छी तरह से विकसित होती है। पत्तियों को गीला मत करो; यह कवक रोग का कारण बन सकता है।
फ़ीड: विकास के किसी भी स्तर पर फास्फोरस युक्त उर्वरक से लाभ।
फसल कब करें
उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए अक्सर मिर्च चुनें, विशेष रूप से मौसम की शुरुआत में। पौधे पर छोड़े गए फल पौधे को अधिक फल पैदा करना बंद करने का संकेत देते हैं। शाखाओं को तोड़ने से रोकने के लिए मिर्च को प्रूनर्स से काटें (खींचें नहीं)। लंबे भंडारण जीवन के लिए 1 "तना संलग्न छोड़ दें।
सुझाव: अच्छे जड़ विकास को प्रोत्साहित करने के लिए रोपण के बाद 1-2 सप्ताह के लिए पौधों से फूल हटा दें। जब फूल उपज बढ़ाने और पौधे के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए दिखाई देते हैं, तो एक एप्सम नमक समाधान (1 चम्मच एप्सम नमक से 32 औंस पानी) के साथ काली मिर्च के पौधे का छिड़काव करें।
अधिकांश शीतकालीन स्क्वैश किस्में बड़े बेल वाले पौधे हैं और कंटेनरों में अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं। कंटेनर बागवानी के लिए "झाड़ी" या "कॉम्पैक्ट" प्रकार के ग्रीष्मकालीन स्क्वैश चुनें। अच्छे साथियों में नास्टर्टियम और मूली शामिल हैं।
फसल के दिन: 45–60
आकार: 2 "-3" लंबा और चौड़ा, विविधता के आधार पर
कठिनाई: आसान
कंटेनर का आकार: पांच गैलन या बड़ा। कंटेनर कम से कम 10" गहरा होना चाहिए।
कब लगाएं: स्क्वैश को अंकुरित होने और अच्छी तरह से विकसित होने के लिए गर्म मिट्टी की आवश्यकता होती है। पिछले वसंत ठंढ के बाद वसंत में रोपण शुरू करें। 70°F से ऊपर मिट्टी के तापमान में बीज अधिक तेज़ी से अंकुरित होंगे।
कोशिश करने के लिए किस्में: अंतरिक्ष मास्टर; आठ गेंदें; स्वर्ण दौड़; पैटी पैन।
से सबसे अच्छा बढ़ता है: बीज।
कैसे रोपें
दो से तीन बीज 1" गहरा लगाएं। जब पत्तों का दूसरा सेट दिखाई दे तो पतले से मजबूत अंकुर। अंतरिक्ष संयंत्र 2' अलग।
रोशनी: पूर्ण सूर्य।
पानी: पौधे के स्थापित होने तक अच्छी तरह से पानी दें और फिर नियमित पानी दें। लगातार नमी की जरूरत है। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश एक ओला के साथ या एक आत्म-पानी वाले कंटेनर में अच्छी तरह से बढ़ता है। ख़स्ता फफूंदी को रोकने में मदद करने के लिए पत्तियों को सूखा रखें।
फ़ीड: बढ़ते मौसम के दौरान हर २-३ सप्ताह में फास्फोरस युक्त उर्वरक से लाभ।
फसल कब करें
ग्रीष्मकालीन स्क्वैश का स्वाद सबसे अच्छा तब होता है जब छोटा और कोमल होता है। जब फल 4"-6" लंबे हों, तब नुकीले चाकू से मुख्य बेल को नहीं, बल्कि तने को काटकर स्क्वैश की कटाई करें। जैसे-जैसे फल बड़े होते जाएंगे, बीज बड़े होते जाएंगे और त्वचा सख्त होती जाएगी।
सुझाव: ठंडी जलवायु में मौसम की शुरुआत में मिट्टी को गर्म करने के लिए बगीचे के कपड़े से मिट्टी को ढक दें। जब आप वसंत ऋतु में मिट्टी के गर्म होने की प्रतीक्षा कर रहे हों, तब कंटेनर में लेट्यूस, मूली और पालक जैसी ठंडी-मौसम की फसलें लगाएं। यदि आप पाते हैं कि मादा फल मुरझा रहे हैं और मधुमक्खियां परागण नहीं कर रही हैं, तो हस्त-परागण का प्रयास करें। नर फूल (लंबा, पतला तना) से मादा फूल (बल्बस तना, फल के एक छोटे संस्करण जैसा दिखता है) तक परागकण। फल चुनना अक्सर उत्पादन को प्रोत्साहित करता है।
शकरकंद बहुत गर्म मौसम में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। आप एक परिपक्व शकरकंद का उपयोग करके लगभग 2 महीने में अपनी खुद की शकरकंद की पर्चियां उगा सकते हैं। शकरकंद के निचले आधे हिस्से को मिट्टी में गाड़ दें और जब तक अंकुर न बन जाएं, तब तक तेज रोशनी में गर्म और नम रखें। आप टूथपिक का उपयोग करके शकरकंद को पानी में भी डाल सकते हैं। विधि चाहे जो भी हो, अंकुरों को हटा दें, जब वे कई इंच लंबे हों, अंकुर के निचले आधे हिस्से से पत्तियों को हटा दें, और नीचे के आधे हिस्से को पानी में डाल दें। जब अंकुरों की कई जड़ें बन जाती हैं, तो उन्हें निम्नलिखित दिशाओं का उपयोग करके लगाया जा सकता है। शकरकंद जल्दी से अपने कंटेनर से आगे निकल जाएगा और अकेले लगाए जाने के लिए सबसे अच्छा होगा।
फसल के दिन: 90–120
आकार: बेलें काफी बड़ी हो जाती हैं और अधिकांश कंटेनरों से बाहर निकल जाएंगी
कठिनाई: मध्यम
कंटेनर का आकार: दस गैलन या बड़ा।
कब लगाएं: पिछले वसंत ठंढ के २-३ सप्ताह बाद शकरकंद लगाना शुरू करें, जब मिट्टी का तापमान कम से कम ६५ ° F हो।
कोशिश करने के लिए किस्में: Beauregard (लघु-मौसम); वर्दमन (कॉम्पैक्ट बेलें, अच्छा स्वाद)।
से सबसे अच्छा बढ़ता है: स्लिप्स (एक परिपक्व शकरकंद से उगाए गए शकरकंद की जड़ें)।
कैसे रोपें
पौधे की जड़ें 4" गहरी और 12"-18" अलग हो जाती हैं।
रोशनी: पूर्ण सूर्य।
पानी: पौधे के स्थापित होने तक अच्छी तरह से पानी दें और फिर नियमित पानी दें।
फ़ीड: शकरकंद लगाने के लगभग एक महीने बाद, जड़ विकास को प्रोत्साहित करने के लिए फॉस्फेट और पोटेशियम के साथ एक जैविक उर्वरक के साथ खाद डालें।
फसल कब करें
फसल बोने के 90-120 दिन बाद, पहली पतझड़ ठंढ से पहले, जब पत्तियाँ और लताएँ पीली पड़ने लगती हैं। कंदों के आकार की जांच करने के लिए नीचे खोदें; जब वे कम से कम 3 "व्यास के हों तो कटाई करें। कटाई के लिए, बेलों को काट लें और पौधे के चारों ओर की मिट्टी को ढीला कर दें; कंदों को सावधानी से खोदें। चोट लगने से बचाने के लिए कंदों को सावधानी से संभालें।
सुझाव: बड़े शकरकंद के लिए, लताओं को पीछे न काटें; दाखलताओं को सूर्य के प्रकाश को फैलाने और अवशोषित करने दें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, कटाई के बाद शकरकंद को ठीक करें। शकरकंद को ठीक करने के लिए, आलू को 10-14 दिनों के लिए एक गर्म (लगभग 80 ° F), अंधेरे क्षेत्र में एक परत (छूने नहीं) में सेट करें।