यह उचित है कि कैलिफोर्निया - देश के ताजा उत्पादन के लिए ज़िम्मेदार एक राज्य है - जो कि मानक पनीर और पेपरोनी से बहुत आगे जाने वाले पिज्जा का उत्पादन करेगा। हम ब्रोकोलिनी, ताजा चेरी टमाटर, और ताज़े तुलसी के साथ भरपूर आनंद मना रहे हैं।
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पैदावार: 4
तैयारी समय: 0 घंटे 15 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट
सामग्री के
पिज्जा छिलके के लिए, कॉर्नमील
जतुन तेल
गुच्छा ब्रोकोलिनी (8 औंस), अगर लंबाई मोटी हो तो आधा
कोषेर नमक और ताजी जमीन काली मिर्च
लौंग लहसुन, कटा हुआ
विधि पिज्जा का गुंथा हुआ आटा या 1 पाउंड स्टोर-खरीदा आटा
ताजा मोज़ेरेला, फाड़ा
आधा अंगूर टमाटर
कटा हुआ पेपरोनसिनी मिर्च
कटा हुआ prosciutto
ताजा तुलसी और परतदार नमक, परोसने के लिए
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दिशा-निर्देश
- शीर्ष रैक पर पिज्जा स्टोन या स्टील के साथ ओवन को 500 ° F पर प्रीहीट करें। एक लकड़ी पिज्जा छील या कॉर्नमील के साथ एक बिना पका रही चादर धूल।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ ब्रोकोलिनी और सीजन जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, बस कुरकुरा-निविदा तक, 4 से 5 मिनट। लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक पकाना, 30 सेकंड; रद्द करना।
- आटा को 1/4-इंच की मोटाई (व्यास में लगभग 16 इंच) तक फैलाएं; तैयार छिलके पर रखें। (या आटा को दो टुकड़ों में विभाजित करें और, एक समय में एक टुकड़े के साथ काम करते हुए, आटा को 1/4-इंच मोटाई [लगभग 12 इंच व्यास] में फैलाएं; तैयार छिलके पर जगह।) (दो पिज्जा बनाने पर आधा), मोत्ज़ारेला, टमाटर, काली मिर्च, और ब्रोकोलिनी। धीरे पिज्जा पत्थर पर स्लाइड।
- 10 से 12 मिनट सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। शेष आटा और टॉपिंग के साथ दोहराएं, यदि लागू हो। प्रोसिचुट्टो, तुलसी और परतदार नमक के साथ शीर्ष।
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