दक्षिणी कनेक्टिकट के माध्यम से अपने रास्ते पर न्यूयॉर्क शहर से बाहर जाने वाले अनगिनत यात्रियों को समाप्त हो गया है दोपहर के भोजन के लिए न्यू हेवन का छोटा शहर, केवल यह जानने के लिए कि शायद न्यूयॉर्क में इस क्षेत्र का सबसे अच्छा पिज्जा नहीं है सब। यह क्लैम पाई पारंपरिक रूप से कोयले से चलने वाले ओवन में गर्म रूप से पके हुए और क्षेत्र के प्रसिद्ध सफेद सन्टी सोडा के एक गिलास के साथ परोसा जाता है।
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पैदावार: 4
तैयारी समय: 0 घंटे 15 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 5 मिनट
सामग्री के
पिज्जा छिलके के लिए, कॉर्नमील
विधि पिज्जा का गुंथा हुआ आटा या 1 पाउंड स्टोर-खरीदा आटा
लौंग लहसुन, दबाया
पेसेरिनो रोमानो, कसा हुआ (लगभग 3/4 कप)
शेल्ड लिटलनेक क्लैम
जतुन तेल
कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती
कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद
सेवा के लिए, नींबू पानी
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दिशा-निर्देश
- ओवन को 500 ° F पर प्रीहीट करें पिज्जा पत्थर या शीर्ष रैक पर स्टील। एक लकड़ी पिज्जा छील या कॉर्नमील के साथ एक बिना पका रही चादर धूल।
- आटा को 1/4-इंच की मोटाई (व्यास में लगभग 16 इंच) तक फैलाएं; तैयार छिलके पर रखें। (या आटा को दो टुकड़ों में विभाजित करें और, एक समय में एक टुकड़े के साथ काम करते हुए, आटा को 1/4-इंच मोटाई [लगभग 12 इंच व्यास] में फैलाएं; तैयार छिलके पर जगह।) (दो पिज्जा बनाते हुए आधा), लहसुन, पेसेरिनो, क्लैम, तेल और अजवायन। पिज्जा स्टोन पर धीरे से स्लाइड करें।
- 10 से 12 मिनट सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। शेष आटा और टॉपिंग के साथ दोहराएं, यदि लागू हो। अजमोद के साथ छिड़के और नींबू के साथ सर्व करें।
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