केट मैथिस
वेलेंटाइन डे के लिए एकदम सही इस शाकाहारी मिर्च को बीट और फायर-रोस्टेड टमाटर रंगते हैं।
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सीएएल / सर्व: 345
पैदावार: 6 सर्विंग
तैयारी का समय: 0 घंटे 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
सामग्री
2 चम्मच। पिसा जीरा
1 चम्मच। सूखे अजवायन की पत्ती
1/2 छोटा चम्मच। चिपोटल पाइल पाउडर
2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल
3 बड़े बीट
1 बड़ी लाल मिर्च
मिर्च
4 लौंग लहसुन
1 टमाटर भुना हुआ आग लगा सकते हैं
1 1/2 सी। पकी हुई काली फलियाँ
1 1/2 सी। पकाया लाल गुर्दे सेम
1 1/2 सी। पका हुआ पिंटो बीन्स
1 सी। पानी
1 सी। कम वसा वाले खट्टा क्रीम
1/4 सी। ताजा सीताफल के पत्ते
मकई की रोटी
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दिशा-निर्देश
- 7- से 8-चौथाई डच ओवन या भारी सॉस पैन में, जीरा, अजवायन की पत्ती, और चिली पाउडर मिलाएं। मध्यम 1 से 2 मिनट या टोस्ट और सुगंधित होने तक पकाएं। लच्छेदार कागज की शीट पर स्थानांतरण; रद्द करना। समान डच ओवन में, गर्म होने तक मध्यम पर तेल गरम करें। बीट्स, प्याज, काली मिर्च, और 1/4 चम्मच हौसले से जमीन काली मिर्च जोड़ें। 15 मिनट या जब तक सब्जियां निविदा न हों, तब तक पकाएं।
- लहसुन और आरक्षित मसाले का मिश्रण डालें। लगातार हिलाते हुए, 2 मिनट पकाएं। टमाटर, सेम, और पानी जोड़ें। मध्यम-उच्च पर उबलने के लिए गर्मी। गर्मी को मध्यम-कम करें और 30 मिनट उबालें, कुछ फलियों को कभी-कभी हिलाएं और मसलें। 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सीजन। लगभग 9 कप बनाता है। (2 दिन आगे तक इस बिंदु तक तैयार किया जा सकता है; एयरटाइट कंटेनर और सर्द में स्थानांतरण। सेवारत करने से पहले गरम करें।) खट्टे क्रीम और सीताफल के साथ कटोरे और शीर्ष परोसें। आप चाहें तो कॉर्नब्रेड के साथ परोसें।
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