1. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, और कोषेर नमक एक साथ। 1 से 2 मिनट तक मक्खन और कन्फेक्शनरों की चीनी को मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। वेनिला में हराया। मिक्सर की गति को कम करें और धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में मिलाएं। बारीक काट लें 4 ऑउंस। चॉकलेट; आटा में हलचल।
2. आटे को आधा में विभाजित करें; प्रत्येक को 7 1/2-इंच लंबा, 13/4-चौड़ा लॉग में आकार दें। प्लास्टिक रैप के साथ लॉग को कवर करें और कम से कम 4 घंटे या रात भर तक सर्द करें।
3. ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज से बेकिंग शीट पर लाइन खींचें। प्रत्येक लॉग को 1/4 इंच मोटी कुकीज़ में रखें और तैयार बेकिंग शीट पर 1 इंच अलग रखें। 12 से 15 मिनट तक किनारों को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। कुकीज को ठंडा होने के लिए वायर रैक में ट्रांसफर करें।
4. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। माइक्रोवेव शेष 8 औंस चॉकलेट 30 सेकंड में एक कटोरी में; हलचल। माइक्रोवेव करना जारी रखें और पिघलने तक 10 सेकंड के अंतराल में हिलाएं। प्रत्येक कुकी के आधे हिस्से को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। समुद्री नमक के साथ हल्के से छिड़कें। चॉकलेट सेट होने तक, 10 से 15 मिनट तक फ्रिज करें।
फ्रूट-एंड-नट स्लाइस-एंड-बेक कुकीज़: ओइम चॉकलेट और समुद्री नमक और 1/2 कप में कटा हुआ नट काटा हुआ तथा सूखाफल चरण 1 के अंत में।
नींबू का टुकड़ा और सेंकना कुकीज़: ऑम चॉकलेट और समुद्री नमक डालें और 1 1/2 टेबलस्पून हिलाएँ। नींबूउत्तेजकता चरण 1 के अंत में। लॉग में आटा रोल करें, और 1/2 कप में लॉग रोल करें पीलाsandingचीनी टुकड़ा करने से पहले, किनारों को कोटिंग करें।