इना गार्टन की मलाईदार टमाटर बिस्किट पकाने की विधि

  • Aug 13, 2020
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इना गार्टन टमाटर का सूप

क्वेंटिन बेकन

इना गार्टन की बारहवीं रसोई की किताब से, मॉडर्न कम्फर्ट फूड

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पैदावार: 8

कुल समय: 1 घंटा 0 मिनट

सामग्री

3 बड़े चम्मच।

बिना नमक का मक्खन

1 चम्मच।

जैतून का तेल

1 1/2 सी।

कटा हुआ पीला प्याज (1 बड़ा)

3/4 स।

कटा हुआ कटोरे (2 बड़े)

1 सी।

कटा हुआ लीक, सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्से (केवल 2 बड़े)

3

(28-औंस) के डिब्बे कुचल टमाटर

4 सी।

पूरा दूध

2 सी।

भारी क्रीम

1/2 छोटा चम्मच।

केसर के धागे

1/4 चम्मच।

कुचल लाल मिर्च के गुच्छे

कोषेर नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च

गार्निश के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन और कटा हुआ ताजा फ्लैट-लीफ अजमोद

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दिशा-निर्देश

  1. मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मक्खन और तेल गरम करें। प्याज, shallots और लीक जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, 8 से 10 मिनट तक। टमाटर, दूध, क्रीम, केसर, और लाल मिर्च के गुच्छे डालें। उच्च ताप पर उबालें। गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला और सरगर्मी कभी-कभी, जब तक कि फ्लेवर मिश्रित न हों और सूप थोड़ा गाढ़ा हो, 30 से 40 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
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  2. गरमागरम परमान और अजमोद के साथ परोसें।

आगे करें: सूप को पूरी तरह से तैयार करें और तीन दिनों तक ठंडा करें। मध्यम-कम गर्मी पर गरम करें, वांछित स्थिरता के लिए आवश्यकतानुसार दूध या पानी मिलाएं।

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