रेन फुलर
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पैदावार: 44
कुल समय: 3 घंटे 5 मिनट
सामग्री
कुकीज़
(2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
दानेदार चीनी
कोषर नमक
बेकिंग पाउडर
बेकिंग सोडा
शुद्ध वेनिला अर्क
बड़ा अंडा
सभी उद्देश्य आटा, चम्मच और समतल, प्लस काम की सतह के लिए
रॉयल आइसिंग
कन्फेक्शनरों की चीनी, sifted
मेरैग का पाउडर
5 बड़े चम्मच पानी के लिए
जेल भोजन रंग
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दिशा-निर्देश
कुकीज़ बनाईए
- ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र। मक्खन, दानेदार चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और वेनिला को मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हल्का और फुलका, 4 से 6 मिनट तक। अंडे में मारो। मिक्सर की गति को कम करें और धीरे-धीरे आटे में मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो जाए, नीचे की ओर स्क्रैप और कटोरे के किनारों को यदि आवश्यक हो तो सम्मिलित करें। आटे को आधा में विभाजित करें; प्रत्येक आधे को प्लास्टिक की चादर से लपेटें और डिस्क में समतल करें। चिल 1 से 24 घंटे।
- भारी आटा काम की सतह पर, आटे का आधा हिस्सा 1/4-इंच की मोटाई के लिए रोल करें। 3 इंच के अक्षर के आकार वाले कटर का उपयोग करके कुकीज़ को काटें। तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच अलग रखें। ररॉल स्क्रैप और कट जाता है जब तक कि सभी आटा का उपयोग नहीं किया जाता है। शेष आटा के साथ दोहराएँ।
- जब तक कुकीज़ स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हों, तब तक बेक न करें, 10 से 12 मिनट तक। कुकीज को पूरी तरह से ठंडा करें।
रॉयल आइसिंग करें
- कन्फेक्शनरों की चीनी, मेरिंग्यू पाउडर और 3 बड़े चम्मच पानी को मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ गाढ़ा, लगभग 1 मिनट तक। वांछित पाइपिंग स्थिरता तक पहुंचने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें। जेल भोजन रंग के साथ वांछित रंग टुकड़े टुकड़े करना। छोटे खुले सुझावों (नंबर 2 या 3) के साथ पाइपिंग बैग में आइसिंग रखें। कुकीज़ को इच्छानुसार सजाएँ। 30 मिनट तक सेट होने दें।
आइसिंग की स्थिरता को समायोजित करते समय, एक बार में पानी 1 चम्मच जोड़ें, क्योंकि मिश्रण बहुत मोटी से बहुत जल्दी बहुत पतले जा सकता है।
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