जौ और अरुगुला रेसिपी के साथ भुना हुआ शकरकंद सलाद

3/4 स। जौ का दलिया

कोषर नमक

मिर्च

1 एलबी। मध्यम शकरकंद

4 1/2 चम्मच। जैतून का तेल

3/4 चम्मच। पिसा जीरा

3 बड़े चम्मच। ताजा नींबू का रस

1 चुटकी सेने

1 छोटी लाल प्याज

3 ऑउंस। बच्चे arugula

1/2 सी। ताजा पुदीना या सीताफल

लड़खड़ा गई

1. अवन को चार सौ पचास डिग्री फॉरेनहाइट पर गर्म करें। एक मध्यम सॉस पैन में, जौ, 2 1/2 कप पानी और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं और एक उबाल लें। गर्मी को कम करें और उबालें, ढंका हुआ, जब तक जौ निविदा न हो जाए, 20 से 25 मिनट। पैन में बचे हुए पानी को निकाल दें और जौ को ठंडा करने के लिए बेकिंग शीट पर फैला दें।
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2. इस बीच, एक दूसरे बेकिंग शीट पर, 3 बड़े चम्मच तेल, 1/2 चम्मच जीरा और 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ मीठे आलू को टॉस करें। सुनहरा भूरा और कोमल होने तक भूनें, 15 से 18 मिनट।
3. एक बड़े कटोरे में, नींबू का रस एक साथ मिलाएं, शेष 1 1/2 चम्मच तेल और 1/4 चम्मच जीरा, चुटकी कैयेने और 1/4 चम्मच नमक। प्याज जोड़ें, टॉस करें और बैठने दें, कभी-कभी, कम से कम 5 मिनट के लिए।
4. कटोरे में जौ जोड़ें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें। धीरे से मीठे आलू में गुना, फिर आर्गुला और टकसाल। वांछित होने पर फेटा के साथ परोसें।