ररब और रास्पबेरी हैंड पीज़ रेसिपी

1 एलबी। एक प्रकार का फल

बारह आउंस। रास्पबेरी

3/4 स। दानेदार चीनी

1 चम्मच। दानेदार चीनी

1 चम्मच। कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट

1/2 छोटा चम्मच। कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट

1/4 सी। संतरे का रस

1 चम्मच। संतरे का रस

2 प्रशीतित लुढ़का हुआ पाई क्रस्ट

1 बड़ा अंडा

सी। कन्फेक्शनर चीनी

1. एक मध्यम भारी तली की चटनी में, एक प्रकार का फल, रसभरी, 3/4 कप दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच नारंगी ज़ैस्ट और 1/4 कप रस मिलाएं और एक उबाल लें। धीरे से उबाल लें, अक्सर सरगर्मी करें, जब तक कि रबर्ड टूट नहीं गया है और मिश्रण मोटा हो गया है, 25 से 30 मिनट (आपको लगभग 2 कप कुल होना चाहिए)।
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2. ओवन को 400 डिग्री F पर गर्म करें। माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र। हल्के फुल्के सतह पर काम करते हुए, एक पाई क्रस्ट को लगभग 1/16 इंच मोटा रोल करें। आवश्यक के रूप में सोलह 4 x 2 1/2-इंच के आयताकार, रीरोलिंग और काटने के कट आउट करें। एक तैयार बेकिंग शीट पर 8 आयतों को व्यवस्थित करें। एक कांटा का उपयोग, शेष 8 आयतों में छेद चुभन।
3. शीट पर प्रत्येक आयत के ऊपर रबर्ड मिश्रण का एक बड़ा चमचा चम्मच, किनारों से 1/2-इंच की सीमा छोड़ दें। थोड़े अंडे के साथ हल्का ब्रश बॉर्डर। दुष्ट आयतों के साथ सैंडविच भरना और किनारों को सील करने के लिए कांटा के साथ दबाएं। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। शेष पाई क्रस्ट और रूबर्ब मिश्रण के साथ दोहराएं।
4. शेष अंडे के साथ हाथ के शीर्ष पर ब्रश करें और शेष चम्मच दानेदार चीनी के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक, 12 से 15 मिनट तक बेक करें। एक तार से बने रैक पर ठंडा होने के लिए स्थानांतरण करें। एक छोटे कटोरे में, एक साथ कन्फेक्शनरों की चीनी, 1/2 चम्मच ऑरेंज जेस्ट और 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस मिलाएं। बूंदा बांदी करने से पहले ऑरेंज आइसिंग के साथ हाथ में पाई।