मैक्सिकन चॉकलेट थंबप्रिंट्स रेसिपी

2 सी। बहु - उद्देश्यीय आटा

1 चम्मच। जमीन दालचीनी

1/2 छोटा चम्मच। नमक

6 बड़े चम्मच। डच-संसाधित कोको पाउडर

1 चम्मच। एस्प्रेसो पाउडर

2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल

1 चम्मच। वनस्पति तेल

1 सी। बिना नमक का मक्खन

3/4 स। दानेदार चीनी

1/4 सी। पैक हल्का ब्राउन शुगर

2 बड़े अंडे का पिला भाग

2 चम्मच। वेनीला सत्र

2 बड़े अंडे का सफेद

1/2 सी। जमीनी अखरोट

1 सी। Dulce डे leche

1. बड़े कटोरे में, तार की चटनी के साथ, आटा, दालचीनी, और नमक जब तक मिश्रित न हो। छोटे कटोरे में, रबर स्पैटुला के साथ, कोको पाउडर, एस्प्रेसो पाउडर और तेल को मिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकनी पेस्ट न बन जाए।
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2. मध्यम-उच्च गति पर मिक्सर के साथ एक और बड़े कटोरे में, मक्खन और शक्कर को हल्के और शराबी तक हराया। अंडे की जर्दी में मारो, एक समय में, मध्यम गति पर संयुक्त तक। वेनिला में मारो, फिर कोको मिश्रण, जब तक संयुक्त। आटा मिश्रण जोड़ें और कम गति पर हरा दें जब तक कि आटा एक साथ न हो जाए। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर कटोरा और कम से कम 20 मिनट या 8 घंटे तक सर्द करें।
3. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 3 कुकी शीट।
4. एक गेंद में 2 चम्मच आटा रोल करें। अंडे की सफेदी में गेंद के ऊपर डुबकी, फिर पेकान। तैयार कुकी शीट पर रखें। शेष आटा के साथ दोहराएं, गेंदों को 1 1/2 इंच अलग रखें। लकड़ी के चम्मच के अंगूठे या पीठ के साथ, प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक गहरा इंडेंटेशन बनाएं।
5. सेंकना, एक समय में कुकीज़ की 1 शीट, 9 मिनट या जब तक किनारों को सेट नहीं किया जाता है लेकिन केंद्र अभी भी नरम हैं। यदि आवश्यक हो, तो फिर से इंडेंटेशन करें। वायर रैक पर 2 मिनट के लिए पैन पर ठंडा करें। धातु स्पैटुला के साथ, कुकीज़ को ध्यान से रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें। 3 दिनों तक कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
6. सेवा करने के लिए, प्रत्येक कुकी के केंद्र को लगभग 1/2 चम्मच दुलसे डे लेचे से भरें।