सब्जियों का भंडारण: फलों और सब्जियों को ठीक से कैसे स्टोर करें

अगर आप गंभीर होना चाहते हैं भोजन की बर्बादी को कम करना, यह घर पर शुरू करना है। स्थिरता दान के अनुसार लपेटें, घरेलू भोजन की बर्बादी ब्रिटेन के कुल नुकसान का 70% हिस्सा बनाती है, और इसमें से अधिकांश फल और सब्जियों की तरह ताजा उपज है। डब्ल्यूआरएपी द्वारा किए गए अध्ययन में पाया गया कि यूके में हर साल पूरी तरह से खाने योग्य भोजन का मूल्य बराबर होता है £ 19 बिलियन - कचरे की एक गंभीर राशि।

लेकिन यह सभी कयामत और उदासी नहीं है क्योंकि हम जितना भोजन फेंकते हैं है नीचे जाना। लगभग कमी थी 2015 और 2018 के बीच 6% और आंकड़े 2007 की तुलना में अब लगभग 18% कम हैं। यह 2015 की तुलना में 2019 में लगभग £ 1.3 बिलियन कम के बराबर है - वास्तव में उत्साहजनक प्रवृत्ति।

कहा जा रहा है कि, बहुत से ऐसे काम हैं जो अभी भी खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए किए जाने की आवश्यकता है। सबसे पहले, जब फल और सब्जियों की बात आती है, तो केवल वही खरीदें जो आपको चाहिए। सूखे खाद्य पदार्थों के लिए थोक खरीद ठीक है, लेकिन जब आपको उनकी आवश्यकता होती है तो ताजा आइटम खरीदना बेहतर होता है। दूसरे, जब आप फल और सब्जी खरीदते हैं, तो इसे सही तरीके से स्टोर करना सुनिश्चित करें ताकि आप शेल्फ जीवन को अधिकतम कर सकें और अपनी उपज का अधिकतम लाभ उठा सकें।

खाने की बर्बादी को रोकने में हमारी मदद करने के लिए हमने अपने पसंदीदा सब्जी भंडारण समाधानों में से कुछ को पूरा किया है - और अपने रसोई घर को साफ सुथरा रखना चाहते हैं।

1. उन्हें एक रैक में रखें

अधिकांश फल और सब्जियां, जैसे कि गाजर, आलू और अन्य रूट वेज, को ठंडा करने की ज़रूरत नहीं है - इसलिए अपने फ्रिज में खाली स्थान रखें और इसके बजाय एक आकर्षक रैक में निवेश करें। जैसे-जैसे नमी खराब हो रही है, उन्हें खुले में रखना सुनिश्चित करेगा कि हवा प्रसारित हो रही है, जिससे वे अधिक समय तक तरोताजा रहेंगे। जबकि अपने फ्रिज में एक कंटेनर में पत्तेदार साग रखना सबसे अच्छा है, शाकाहारी जो रैक में संग्रहीत किया जा सकता है उसे किसी भी तरह के बैग में रखने की आवश्यकता नहीं है।

2. फ्रिज में ढालना रोकें

फ्रिज में लंबे समय तक फल और सब्जी की मदद करने के लिए बहुत सारे अभिनव समाधान हैं। दुष्ट टमाटर या प्याज को एक सिलिकॉन कवर के साथ ताजा रखें (और बचने से तीखी गंध को रोकें) और अपने सलाद क्रिस्पर दराज को ढंकने की कोशिश करें एक तकिया के साथ आधार के लिए। ये छिद्रपूर्ण हैं, जिससे हवा को प्रभावी ढंग से प्रसारित करने और फल और सब्जी को 'पसीना' से रोकने की अनुमति मिलती है। स्पंजी बनावट बहुत चोट लगने से बचाता है, इसलिए आप इसे फलों के कटोरे में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

बस चीजों को प्रभावी ढंग से संग्रहीत करना, ताकि आप आसानी से देख सकें कि आपको क्या करना है, अपव्यय को रोकने में मदद कर सकता है - यह आसान है जब आप देख सकते हैं कि किसी चीज़ का एक डुप्लिकेट खरीदना है, तो आप पनीर के एक बड़े ब्लॉक के पीछे छिपे थे।

3. जड़ी बूटियों को ताजा रखें

जब वे पानी में रहते हैं तो जड़ी-बूटियाँ अधिक समय तक चलती हैं। आप बस उन्हें फ्रिज में एक कटोरे में डुबो कर रख सकते हैं, लेकिन यह एक प्रकार की मछली है और किसी भी तरह की टक्कर या खराबी का कारण बन सकती है। इसके बजाय, एक जड़ी बूटी सेवर का उपयोग करें - वे आपके जड़ी बूटी के पैकेट का जीवन तीन सप्ताह तक बढ़ा सकते हैं, इसलिए आपको किसी भी अधिक पीले रंग के गुच्छों को फेंकना नहीं होगा।

यदि आप जड़ी-बूटियों को रखना पसंद करते हैं, तो एक स्व-पनबिजली प्लानर आपको अपनी खिड़की पर अपनी चिंता किए बिना छोड़ने की अनुमति देता है - जब आप अपनी होल्स पर बंद होते हैं तो बहुत अच्छा होता है। लेकिन अगर आपने इसके सबसे अच्छे होने तक कुछ छोड़ा है, तो भी इसे बेकार नहीं जाना है। जड़ी बूटियों (और सब्जी) को खरोंच से बचाएं और नए को पूरी तरह से खरीदने से बचें ब्रेबंटिया टेस्टी + हर्ब्स और वेजीटेबल्स रेगो किट - बस पुराने कटिंग में पॉप और गैजेट बाकी काम करेंगे।

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