ब्लैक बीन्स को अपनी शक्ति बीन्स पर विचार करें। वे पोषक तत्वों से भरे हुए हैं जो पाचन और वजन घटाने, कमी के साथ शरीर की मदद करने के लिए सिद्ध हुए हैं मोटापा और दिल की बीमारी का खतरा, और आपके रंग को बनाए रखते हुए आपके बालों को मजबूती और चमक देता है स्पष्ट। ब्लैक बीन्स को आपकी हड्डियों के लिए सबसे अच्छा फल भी कहा जाता है। उनमें लोहे, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, अन्य शामिल हैं, जो सभी एक स्वस्थ हड्डी संरचना के निर्माण और बनाए रखने में योगदान करते हैं। ब्लड प्रेशर प्राकृतिक रूप से कम होने के लिए भी ब्लैक बीन्स बहुत बढ़िया हैं, क्योंकि पोटैशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम का कॉम्बो बस यही करता है।
इन लोगों को खाना बनाना सुनिश्चित करें, क्योंकि कच्चे या पके हुए इनका सेवन विषाक्त है। किडनी बीन्स अल्फा-गैलेक्टोसाइड्स नामक अघुलनशील फाइबर भी प्रदान करती है, जो आपको बाथरूम में रख सकती है। डरावना एक तरफ बताता है, कि उच्च फाइबर को बृहदान्त्र स्वास्थ्य में सुधार और कोलन कैंसर के आपके जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है। किडनी बीन्स भी विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं, इसलिए उनके सकारात्मक प्रभाव नकारात्मक को दूर कर सकते हैं। (प्लस, वे एक महान इसके अतिरिक्त हैं शाकाहारी मिर्च.)
सोया दूध से सोया इन दिनों कई अलग-अलग रूपों में पाया जा सकता है, सोया दूध से टोफू. जबकि सोयाबीन के कुछ महान लाभ हैं, वे बाजार पर अधिक विवादास्पद फलियों में से एक भी हैं। सोयाबीन में एस्ट्रोजेनिक गुण होते हैं, इसलिए उनके प्रभाव शरीर में हार्मोन के मौजूदा स्तर के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। इसे देखने का सबसे अच्छा तरीका है यदि आप प्रीमेनोपॉज़ल या पोस्टमेनोपॉज़ल हैं; यदि आप अभी तक रजोनिवृत्ति से नहीं गुजरे हैं तो संभावना है कि सोया एक एंटी-एस्ट्रोजन की तरह काम करेगा। यदि आप रजोनिवृत्ति के बाद हैं तो यह एस्ट्रोजेन की तरह काम कर सकता है और गर्म चमक से लड़ने में भी मदद कर सकता है। सोयाबीन में प्रोटीन भी अधिक होता है: पके हुए सोयाबीन के एक कप में लगभग 31 ग्राम होते हैं।
शायद आपको छोले के रूप में जाना जाता है, गार्बानो इसका फैंसी स्पेनिश-व्युत्पन्न नाम है। आप शायद छोले भर में सबसे अधिक hummus में आते हैं, क्योंकि यह मुख्य घटक है, लेकिन वे पूरे और कई अन्य व्यंजनों में भुना हुआ भी पाया जा सकता है। चीकू प्रोटीन, फोलेट, फाइबर, आयरन और फॉस्फोरस की मोटी खुराक प्रदान करता है। वे कई स्वास्थ्य चिंताओं के साथ मदद कर सकते हैं, जैसे कि रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, वजन प्रबंधन और मधुमेह। मजेदार तथ्य: भुना हुआ छोला कॉफी के लिए एक कैफीन मुक्त विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। डिब्बाबंद छोले से तरल को "एक्वाबाबा" कहा जाता है और इसमें प्रोटीन और स्टार्च का मिश्रण होता है, इसमें गाढ़ा होने वाले गुण होते हैं जो व्यंजनों में अंडे की प्रतिकृति के रूप में काम कर सकते हैं।
अमेरिकी नौसेना द्वारा गढ़ा गया एक नाम के साथ, ये फलियाँ 1800 के दशक के मध्य से नाविक प्रधान रही हैं। नेवी बीन का उत्पादन ऑस्ट्रेलिया में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान शुरू हुआ, जो वहां तैनात अमेरिकी सैनिकों को पोषक तत्वों से भरपूर भोजन मुहैया कराने का एक प्रभावी तरीका था। हालांकि वे स्वाद में सबसे छोटी फलियों और हल्के में से एक हैं, वे कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन लोहे के स्तरों को फिर से भरकर आपकी ऊर्जा को बढ़ा सकते हैं। यह महिलाओं के लिए महीने के उस समय विशेष रूप से सहायक हो सकता है जब शरीर में लोहे की कमी होती है। बर्गर (लोहे में भी उच्च) के लिए चुनने के बजाय नेवी बीन्स एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प हैं क्योंकि उनमें लगभग शून्य वसा होता है और कैलोरी में कम होते हैं।
इसके अलावा ब्रॉड बीन्स के रूप में जाना जाता है, फवा बीन्स उच्च रखरखाव हैं और उन्हें शेक करने के लिए अच्छी मात्रा में समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। Fava बीन्स pricey हो सकता है लेकिन वे अभी भी रसोइयों के बाद की मांग कर रहे हैं। एक बार छीलने और उनकी फली से मुक्त होने के बाद, उन्हें कच्चा खाया जा सकता है। यदि आप डिब्बाबंद का विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें पकाने की कोशिश करें और साथ में टॉस करें पास्ता. इनमें उच्च मात्रा में फाइबर, बी विटामिन और खनिज होते हैं लेकिन ये G6PDD के लिए एक ट्रिगर भोजन भी हो सकते हैं, एक चयापचय विकार। "फेविज्म" के रूप में संदर्भित लोग हेमोलिटिक (लाल रक्त कोशिकाओं के टूटना और आसपास के तरल पदार्थ में उनकी सामग्री की रिहाई) से पीड़ित हो सकते हैं, विस्तृत फलियों के सेवन के प्रति प्रतिक्रिया।
कैननेलिनी बीन्स को अक्सर उनकी उपस्थिति और बड़े आकार के कारण सफेद गुर्दे की फलियों के रूप में संदर्भित किया जाता है। वे सूप, स्टॉज और पास्ता जैसे इतालवी व्यंजनों में शामिल करने के लिए एक पसंदीदा हैं। वे स्वाद और बनावट में हार्दिक और मृदुल हैं और पकाए जाने पर उनका रूप ठीक रहता है। कैनेलिनी बीन्स वसा रहित और मैग्नीशियम, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
यदि आपने अपने मैक्सिकन बूरिटो के साथ सेम को वापस कर दिया है, तो आपके पास ये फलियाँ हैं। पिंटो बीन अमेरिका में सबसे लोकप्रिय फलियों में से एक है। इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और यह फाइबर और फोलेट में बहुत अधिक है। बीन्स में वसा का केवल एक ग्राम होता है, जो उन्हें आपके आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। अध्ययनों से पता चला है कि पिंटो बीन्स एलडीएल और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर सकते हैं।
यह नाम पेरू की राजधानी शहर से आता है, लेकिन उन्हें अक्सर यू.एस. में "बटर बीन्स" कहा जाता है। जब तक आप डे-शेलिंग के साथ अपने धैर्य का परीक्षण नहीं करना चाहते, तब तक लिमा बीन्स के लिए जाएं जो पहले से ही संसाधित हो चुके हैं और डिब्बाबंद। उनका उपयोग करने से पहले उन्हें एक अच्छा कुल्ला देना सुनिश्चित करें, जिससे उनकी गैस को बढ़ावा देने वाले गुण कम हो जाएंगे। किडनी बीन्स की तरह, लिमा बीन्स का सेवन कभी भी कच्ची अवस्था में नहीं करना चाहिए क्योंकि ये जहर साइनाइड पैदा करते हैं।
दाल जल्दी और आसानी से तैयार होने वाली होती है और इसे कई व्यंजनों में आसानी से जोड़ा जा सकता है। वे कई अलग-अलग रंगों में आते हैं और आकार में बहुत छोटे होते हैं, लेकिन इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में योगदान कर सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान मसूर महान होते हैं क्योंकि वे फोलेट की एक बड़ी मात्रा प्रदान करते हैं, जो नवजात शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने में महत्वपूर्ण है।
क्षमा करें, हम Fergie और दोस्तों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं! इन फलियों को होपिन जॉन्स भी कहा जाता है। दक्षिण में, इन फलियों को भाग्यशाली माना जाता है और समृद्धि लाने के लिए सोचा जाता है, इसलिए लोग इन्हें नए साल के दिन खाते हैं। वे पोटेशियम, लोहा और फाइबर से भरपूर होते हैं और स्मोकी मीट के साथ या खट्टे सलाद में भी अच्छी तरह से पेयर करते हैं।
इन फलियों को उनके सुंदर, गुलाबी-लाल रंग के नाम से जाना जाता है। वे मलाईदार, स्वादिष्ट हैं, और सूप और सलाद दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है (या मैक्सिकन व्यंजन में भी, जैसे पिंट बीन्स)। क्रेनबेरी बीन्स फाइबर, प्रोटीन, लोहा, विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं।
लाल बीन्स को अक्सर चावल के साथ रखा जाता है - एक लुइसियाना स्टेपल। हालांकि किडनी बीन्स के साथ बहुत ही समान और अक्सर भ्रमित होते हैं, वे वास्तव में अलग हैं। लाल बीन्स दिखने में छोटे और गोल होते हैं, हालांकि उनका उपयोग बहुत ही समान तरीकों से किया जा सकता है। ये बीन्स मीठे व्यंजनों में भी काम कर सकते हैं। लाल बीन्स को खाने से पहले पूरी तरह से उबला हुआ या पकाया जाना आवश्यक है, क्योंकि उनके कच्चे राज्य में विषाक्त पदार्थ होते हैं।