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बिना टूटे वास्तव में एक सप्ताह के लायक भोजन कैसे खाएं।
सस्ते में भोजन करने से कुछ प्लानिंग होती है, लेकिन यह पूरी तरह से सक्षम है।
जब आप अपने किराने के बिल को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह जांचने वाला पहला क्षेत्र प्रोटीन है। मांस बहुत महंगा हो सकता है, खासकर यदि आप गुणवत्ता के बारे में चिंतित हैं। मीट के लिए आपके द्वारा भुगतान की जाने वाली राशि को कम करने का सबसे आसान तरीका कम खाना है। आप इसे आसानी से बीन्स या टोफू जैसे वनस्पति प्रोटीन, या अंडे और पनीर जैसे सस्ते पशु प्रोटीन के साथ बदल सकते हैं। जब आप मांस खरीदते हैं, तो आप पूरे मुर्गियों (भागों के बजाय) को खरीदकर या कम महंगे कटौती पर ध्यान केंद्रित करके बदलाव का एक गंभीर हिस्सा बचा सकते हैं, जो स्ट्यू और ब्रेसिज़ में अच्छी तरह से काम करता है।
उपज के गलियारे में, थोक में खरीद आप दोस्त हैं। पालक का 12-औंस कंटेनर 6-औंस एक के मुकाबले दोगुना है, लेकिन दो बार उतना खर्च नहीं करता है। वही फल और सब्जियों के लिए जाता है जो तीन, पांच या दस पाउंड के बैग में आते हैं। आमतौर पर पांच पाउंड का बैग खरीदना सस्ता पड़ता है, जबकि पांच पाउंड ढीला आलू खरीदना होता है।
किराने की दुकान के बाकी हिस्सों में, आप थोक में भी खरीद सकते हैं, खासकर जब चावल और बीन्स जैसे स्टेपल की बात आती है। मसालों की आपूर्ति और फैंसी सिरका और गर्म सॉस जैसे विशेष सामग्रियों का निर्माण करना भी अच्छा है। यहां तक कि तले हुए अंडे की तरह एक विनम्र पकवान भी श्रीचक्र की एक घटना के साथ हो सकता है। इन युक्तियों को ध्यान में रखते हुए, यहां एक नमूना मेनू है जो आपको पांच लोगों के लिए दो लोगों के लिए रात का खाना पकाने की अनुमति देता है $ 50 से कम के लिए रातें (फिलाडेल्फिया में अनुमानित किराना कीमतों के आधार पर - आपका शहर अलग-अलग हो सकता है थोड़ा)। इस सूची में ध्यान रखें कि आपके पास कुछ बुनियादी चीजें हैं जैसे कि जैतून का तेल और सोया सॉस, लेकिन एक बार जब आप इन वस्तुओं के साथ स्टॉक कर लेते हैं, तो वे पिछले सप्ताह होंगे और आपकी निचली रेखा को बहुत अधिक प्रभावित नहीं करना चाहिए।
किराना सूची
4-पौंड पूरे जैविक चिकन, $ 11
2 सिर लहसुन, $ 1
1 गुच्छा थाइम, $ 1.50
1/2 पाउंड कार्बनिक मक्खन, $ 2.50
1/2 पाउंड युकोन सोने के आलू, $ 1
1/2 पाउंड पालक, $ 2
1 पैकेज सोबा नूडल्स, $ 3.50
1 सिर ब्रोकोली, $ 1.50
1 दर्जन कार्बनिक अंडे, $ 4
1 पीला प्याज, $ 1
1 गुच्छा कली, $ 3
2 घंटी मिर्च, $ 3
1 पूरे टमाटर, $ 2.30 कर सकते हैं
2 डिब्बे कुचल टमाटर, $ 4.60
1 पाव क्रस्ट ब्रेड, $ 1.50
1 पाउंड सूखी सफेद बीन्स, $ 2
1 पाउंड सूखी लाल बीन्स, $ 2
1 टमाटर पेस्ट कर सकते हैं, $ 1
1 पैकेज पास्ता गोले, $ 1.50
कुल: $ 49.90
रात 1: एक काले सलाद के साथ Shakshuka
Shakshuka टमाटर की चटनी में अंडे के अंडे का एक आसान लेकिन आश्चर्यजनक रूप से आरामदायक इजरायली पकवान है। जबकि यह पक रहा है, बारीक आधा अपने कली और कीमा बनाया हुआ लहसुन, जैतून का तेल और सिरका के साथ टॉस। ब्रेड को काटें और स्वादिष्ट सॉस को पिघलाने के लिए इसका उपयोग करें।
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रात 2: पालक सलाद के साथ चिकन और आलू भूनें
दूसरी रात को एक सरल लेकिन परिष्कृत रोस्ट चिकन बनाकर एक विशेष बनाएं। चूँकि आपके पास वैसे भी ओवन है, उन्हें भूनकर आलू बनाते हैं, उन्हें आधे में काटते हैं, जैतून का तेल और नमक के साथ उन्हें फेंकना और चिकन के दौरान ओवन में भूनने वाले पकवान में डालना रसोइयों। इसे 30 - 35 मिनट करना चाहिए। जब यह खाने के करीब होता है, तो आधा पालक काट लें, और तेल और एक सिरका जैसे बाल्समिक या सफेद शराब और नमक के साथ टॉस करें। जब सेवा करने का समय हो, तो चिकन स्तनों को रखें और जांघों, पैरों और पंखों को कल के लिए अलग रखें।
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रात 3: नूडल्स पर चिकन और ब्रोकोली हलचल तलना
चूंकि आप कल रात ऑल-आउट गए थे, इसलिए इसे आज रात एक साधारण हलचल तलना के साथ ले जाएं। बचे हुए चिकन से मांस खींचो और इसे काट लें। ब्रोकोली के सिर को छोटे फूलों में काटें और लहसुन के सिर को पिघलाएं। यह सब एक अच्छी तरह से तेल वाले कड़ाही या बड़े फ्राइंग पैन में फेंक दें, सोया सॉस के साथ स्वाद दें, और ब्रोकोली को निविदा होने तक पकाएं। सोबा नूडल्स पर परोसें। रात के खाने के बाद, सूखे सेम को अगले दो रात के भोजन के लिए भिगो दें।
फोटो साभार: गेटी इमेज
रात 4: व्हाइट बीन और काले हैश
चौथी रात को आप अपने बचे हुए कल और कुछ सफेद बीन्स का उपयोग करके इस अद्भुत सफ़ेद बीन और केल हैश को बनाएंगे।
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रात 5: पास्ता फागियोली
रात पाँच, तुम बना दिया है! पास्ता के साथ इस देहाती इतालवी सूप बनाने के लिए लाल और सफेद बीन्स और डिब्बाबंद टमाटर के मिश्रण का उपयोग करें। आपके द्वारा बचाए गए धन के साथ, इसे परोसने के लिए एक अच्छी बोतल संगीनिज़ वाइन खरीदें। आप थोड़ा फुर्सत के पात्र हैं।
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एलिजाबेथ स्टार्क मौसमी भोजन, महान डेसर्ट और बेवजह वाइन पेयरिंग के शौक के साथ एक खाद्य लेखक हैं। उसके ब्लॉग पर और अधिक पढ़ें, ब्रुकलिन सपर.
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यह आलेख मूलतः पर दिखाई दिया Cosmopolitan.com.
से:कॉस्मोपॉलिटन यू.एस.