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लॉर्ड की तलाश में? किराने की दुकान के लिए एक त्वरित रन की तुलना में एक बार संशोधित खाना पकाने के पूरक को नीचे ट्रैक करना कठिन हो सकता है। क्योंकि यह अनिवार्य रूप से अपने शुद्धतम रूप में सुअर की चर्बी प्रदान करता है, इसलिए यह स्वास्थ्य विभाग में कुछ चिंताओं को आसानी से उठाता है। यह कहना नहीं है कि यह नहीं है कुछ लाभ - आप विटामिन डी 3, बिल्कुल शून्य ट्रांस वसा और, के अनुसार की एक मोटी खुराक के लिए प्रशीतित लार्ड पर भरोसा कर सकते हैं पोषण अग्रिम, यह वास्तव में कुछ वनस्पति तेलों की तुलना में अधिक गर्मी के अनुकूल है।
लॉर्ड्स नो वन-ट्रिक पोनी (एर, पिग?) या तो, इसलिए यह वर्षों से एक रसोई प्रधान के रूप में लोकप्रियता बनाए रखा है। यदि आप अपनी रेसिपी में कुकिंग फैट जोड़ने में रुचि रखते हैं, तो यहाँ पर लार्ड को कैसे खरीदें, इसका उपयोग कैसे करें, और लार्ड-लेस खत्म होने पर आसान विकल्प।
मैं किस लिए लॉर्ड का उपयोग कर सकता हूं?
परंपरागत रूप से, लार्ड ने मक्खन या जैतून के तेल जैसी चीजों के लिए कदम रखा है जब यह खाना पकाने और गहरे तलने के लिए आता है। बेकिंग भी - परतदार, लॉर्ड-आधारित
पाई क्रस्ट एक शानदार महाराज के चुंबन के पात्र हैं। तुम भी टोस्ट पर आनंद लेने के लिए इतनी दूर जा सकते हैं।क्या एक स्वस्थ वसा है?
स्वास्थ्य विशेषज्ञ लॉर्ड्स के समग्र पोषण मूल्य पर आगे और पीछे चले गए हैं। दिन के अंत में, इस तथ्य से अतीत नहीं हो रहा है कि यह है वसा, जो इसे अविश्वसनीय रूप से कैलोरी-घना और कोलेस्ट्रॉल का स्रोत बनाता है। लेकिन इसकी पूरी तरह से खराब प्रतिष्ठा नहीं है - लॉर्ड मक्खन की तुलना में 20% कम संतृप्त वसा और "स्वस्थ" मोनोअनसैचुरेटेड वसा की उच्च एकाग्रता का दावा करते हैं। अभिभावक. अंततः, किसी भी चीज़ की तरह, मॉडरेशन कुंजी है।
गैर-हाइड्रोजनीकृत लॉर्ड
$23.99
किराने की दुकान में कहाँ है?
सुपरमार्केट विभाग अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन मांस अनुभाग में, खाना पकाने के तेल के पास, या जातीय भोजन के गलियारे (कभी-कभी "मेंटेका" कहा जाता है) में देखें। बस यह जान लें कि किराने की दुकानों में कमरे के तापमान पर थोक में बेचे जाने वाले लॉर्ड में हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया से गुज़रना पड़ता है। इसका मतलब यह है कि उत्पाद में एक लंबा शेल्फ जीवन होगा, लेकिन एक चेतावनी के साथ-इसमें ट्रांस-फैटी एसिड और कम विटामिन डी होता है। यदि आप इसे अपने स्थानीय वॉलमार्ट या क्रोगर में ट्रैक नहीं कर सकते हैं, तो यह नहीं-तो-स्वस्थ ट्रेडऑफ समझा सकता है कि इसे अलमारियों के साथ क्यों खींचा गया है।
क्या मैं कसाई से लार्ड खरीद सकता हूँ?
हां-और यह किराने की दुकान-खरीदी गई लार्ड की तुलना में बहुत बेहतर है क्योंकि यह हाइड्रोजनीकृत नहीं है। या, अपने स्थानीय कसाई को घर ले जाने के लिए बैक फैट या लीफ लार्ड के एक टुकड़े के लिए कहें अपने दम पर प्रस्तुत करना. यह सही है - आप बस आसानी से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संस्करण बना सकते हैं बस वसा को डुबो कर, धीमी कुकर में कुछ घंटों के लिए पिघल कर, तनाव और भंडारण कर सकते हैं।
मैं और कहाँ से लॉर्ड खरीद सकता हूँ?
स्थानीय किसान बाजारों में जाएं या सीधे स्रोत पर जाएं - एक किसान जो अपने खुद के सूअरों को उठाता है। आप कुछ खेतों, खेत, या कसाई, सहित ऑनलाइन भी ऑर्डर कर सकते हैं फैनी और फ़्लो तथा ग्रासलैंड बीफ.
अगर मुझे लॉर्ड नहीं मिला तो क्या होगा?
कहीं भी कोई भाग्य नहीं है, या अभी भी पूरी तरह से बेच नहीं है? वनस्पति तेल, जैतून का तेल, नारियल तेल, कैनोला तेल और, ज़ाहिर है, मक्खन जैसे विकल्पों के साथ छड़ी। कुछ पके हुए माल के लिए, आप मैश किए हुए पके केले के साथ भी पा सकते हैं - जब तक कि स्वाद बहुत अधिक न हो।