6 गलतियाँ जो आपके खाद्य उद्यान को बर्बाद कर रही हैं

शेफ विक्टर स्कार्गल लुसी रेस्तरां और बार Yountville में LEED प्लैटिनम-सर्टिफाइड Bardessono होटल में, CA अपना बहुत समय व्यतीत करता है लूसी के गार्डन में, जहां वह बहुत सारे उत्पाद उगाता है, जो रेस्तरां में समाप्त होता है मेन्यू। यहाँ, उन्होंने आम धोखेबाज़ बागवानी की गलतियों से बचने के लिए अपने कुछ बेहतरीन टिप्स साझा किए:

1. बगीचे की योजना नहीं बनाना। "जब एक बगीचे शुरू करते हैं, तो यह निर्धारित करने के लिए कि पौधे लगाने का पहला कदम क्या है, बगीचे का मुख्य उद्देश्य क्या होगा।" यह सौंदर्य या उत्पादन के लिए होगा? आप किस प्रकार के व्यंजनों को वास्तविक रूप से अपने इनाम के साथ बना रहे हैं? वहां से, आप जो भी पौधे लगाने जा रहे हैं उसके लिए एक गेम प्लान विकसित कर सकते हैं, और अपने बेड के एक बुनियादी लेआउट को स्केच कर सकते हैं। "ध्यान में रखने के लिए महत्वपूर्ण कारक यह है कि आपको कितनी जगह काम करना है, क्या चुनौतियां हैं विक्टर का कहना है, "यदि कोई जानवर या अन्य शिकारी हैं तो आपको युद्ध करना पड़ सकता है।" प्लैटर बॉक्स के लिए, वह गाजर, जड़ी बूटी, सलाद, पालक और लाल रूसी कली जैसी बढ़ती चीजों की सिफारिश करता है। "कहते हैं, पालक और केल वास्तव में बहुत अच्छे हैं क्योंकि आप पौधे को बदलने की आवश्यकता से पहले लगभग चार से पांच कटिंग प्राप्त कर सकते हैं," वे कहते हैं। बीट और मटर जैसी सामग्री बड़े स्थानों में बेहतर बढ़ती हैं, जैसे कि आपके पिछवाड़े के कोने में एक उठाए हुए बिस्तर में।

2. यह सुनिश्चित नहीं करना कि मिट्टी ठीक से सेट है। सब्जियों को अम्लीय मिट्टी की आवश्यकता होती है, 5.5 और 6.5 के बीच पीएच के साथ (अधिकांश नर्सरी एक बेचते हैं परीक्षण का सामान). पाइन स्ट्रॉ की एक परत अम्लता को बढ़ाने में मदद कर सकती है। आपकी मिट्टी के मुद्दों (उदाहरण के लिए, बहुत अधिक रेत या बहुत अधिक मिट्टी) के आधार पर, आपको गीली घास (नमी बनाए रखने में मदद) या रेत (जल निकासी में सहायता करने के लिए) जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। चाहे आप प्लांटर बॉक्स का उपयोग कर रहे हों या नहीं, विक्टर जैसे जैविक खाद से आपके बगीचे की नींव बनाने की सलाह देता है मैंगो मुल्च ऑर्गेनिक खाद. और उन पौधों को उर्वरक की नियमित खुराक के साथ खिलाना मत भूलना! विक्टर एक जैविक उर्वरक को शामिल करने की सलाह देते हैं, जैसे कैल ऑर्गेनिक्स 757 उर्वरक, हर बार जब आप नए पौधे जोड़ते हैं। (आप कहां रहते हैं, इसके आधार पर, जैविक उर्वरक भिन्न हो सकते हैं, इसलिए सिफारिशों के लिए अपनी स्थानीय नर्सरी से पूछें।)

3. गलत बीज चुनना। "सुनिश्चित करें कि बीज और पौधों के लिए आपका स्रोत ठोस है," विक्टर कहते हैं। "मैं प्रमाणित जैविक, अनुपचारित बीज की सलाह देता हूं।" आप अंकुर या बीज सेवर के साथ शुरू कर सकते हैं। "सीडलिंग मूल रूप से अनुपचारित बीज से बने युवा पौधे हैं," वे कहते हैं। "वे ठंडी जलवायु में स्थानों के लिए विशेष रूप से महान हैं, क्योंकि वे बढ़ती प्रक्रिया पर सिर शुरू करते हैं। हम से हमारा स्रोत है उपस्टार्ट ऑर्गेनिक सीडलिंग्स. यदि आप बीज के साथ शुरू कर रहे हैं, तो हम यह सुनिश्चित करने के लिए अनुपचारित बीज सेवर्स की सोर्सिंग की सलाह देते हैं कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि अस्वास्थ्यकर बीजों के साथ कोई समय बर्बाद न हो। ”

4. गलत स्थानों पर बीज बोना। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप ऐसी वस्तुओं का रोपण कर रहे हैं जिनके लिए समान मात्रा में पानी और सूरज की आवश्यकता होती है- या फिर आप संभवतः कुछ बीजों को खाकर, और दूसरों को अंडरवॉटर करेंगे। (आप भी खरीद सकते हैं नमी मीटर यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सही मात्रा में पानी भर रहे हैं।) एक और स्मार्ट टिप? पौधों को भी एक साथ बंद न करें! अपने उत्पादन कमरे को विकसित होने दें।

5. बहुत-उथले कंटेनरों का उपयोग करना। यदि आप प्लांटर बॉक्स का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप जड़ों और पौधों को ठीक से विकसित करने की अनुमति देने के लिए पर्याप्त रूप से एक कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं। बोनस: लम्बे कंटेनर का मतलब है कि आपको अपनी पीठ पर दबाव बनाते हुए झुकना नहीं पड़ेगा।

6. पौधों को ट्रिम करने के लिए भूलना। "गार्डन प्रशासन महत्वपूर्ण है, इसलिए समय को ठीक से बनाए रखने के लिए बगीचे को बनाए रखने के लिए समय लें ताकि यह लगातार पनप सके।" "मैं एक खाद्य उद्यान बनाए रखने के लिए सबसे बड़ी टिप प्रदान कर सकता हूं, भले ही आपको आइटम की आवश्यकता न हो, पौधों को ट्रिम करना जारी रखें। यदि आप इसे बहुत बड़ा होने देते हैं, तो यह कठिन हो जाता है और आखिरकार बीज के लिए चला जाएगा। ”