दूध के दाम फिर कटे

डेयरी किसानों को विशेष रूप से मुश्किल से कुछ साल हुए हैं और दूध की कीमतें डेयरी क्रेस्ट, फ़र्स्ट से कटती हैं दूध और अरला ने पिछले सप्ताह की घोषणा की - 1 जनवरी 2015 को प्रभावी होने के कारण - वर्तमान में एक और चुनौती। प्रोसेसर ब्रिटेन में ही नहीं, बल्कि दुनिया भर में दूध की वर्तमान आपूर्ति का हवाला देकर प्रति लीटर भुगतान में अपनी कटौती को सही ठहराते हैं।

राष्ट्रीय किसान संघ डेयरी बोर्ड के अध्यक्ष रॉब हैरिसन कहते हैं: "मैं बाजार के मूल सिद्धांतों को समझता हूं, लेकिन यह पूछें। जब वैश्विक कमोडिटी की कीमतें अपने उच्चतम स्तर पर होती हैं, तो किसानों को कभी बाजार में उंचाई नहीं मिलती है, लेकिन इससे ज्यादा नुकसान तब होता है जब कमोडिटी की कीमतें फर्श से टकराती हैं? "

हैरिसन यूके के खुदरा विक्रेताओं और प्रोसेसरों से हमारे डेयरी किसानों को उस समर्थन की पेशकश करने के लिए कह रहा है जो उन्हें अपने काम में जारी रखने और स्थायी भविष्य में विश्वास करने की आवश्यकता है। डेविड हैंडली, फ़ार्मर्स फ़ॉर एक्शन के अध्यक्ष सहित अन्य ने सवाल किया कि रिटेलर द्वारा भुगतान किए जाने पर प्रोसेसर द्वारा क्या मार्जिन बनाया जाता है।

अस्थिर दूध की कीमतें

कीमतों में उतार-चढ़ाव आज डेयरी किसान होने के सबसे कठिन पहलुओं में से हैं। इस साल वसंत में, उद्योग को एक वृद्धि से लाभ हो रहा था जिसने नौकरी को एक बार फिर से व्यवहार्य बना दिया (देखें हमारी पोस्ट गर्मियों से डेयरी किसानों को बढ़ती कीमतों से लाभ). हालांकि, इसके बाद से कीमत में 25 फीसदी तक की गिरावट आई है। यह, दूध की कीमत पर प्रतिस्पर्धा करने के लिए सुपरमार्केट के बीच चल रही लड़ाई के साथ युग्मित - और रोटी जैसे अन्य प्रधान खाद्य पदार्थ - 'नुकसान' के रूप में नेताओं के उत्पाद (जिसके साथ वे दुकानदारों को उनके स्टोर में लुभाते हैं, लेकिन पैसे खो देते हैं) का अर्थ है कि कई को सामान्य रूप से डेयरी का मूल्य महसूस हो रहा है घिस।

सर्वश्रेष्ठ खुदरा विक्रेताओं का समर्थन करें

हालांकि कुछ अच्छी खबरें हैं। कई सुपरमार्केट स्थायी भुगतान के साथ डेयरी किसानों को प्रदान कर रहे हैं। सुपरमार्केट Booths की छोटी उत्तरी श्रृंखला तरल दूध के लिए उचित मूल्य प्रदान करने के लिए अग्रणी है।

"इसका मतलब है 1 जनवरी को, मुलर बूथ आपूर्तिकर्ताओं को 34.5ppl का मानक लीटर मूल्य और पहले दूध तरल आपूर्तिकर्ता मिलेगा। 21.7ppl प्राप्त करेंगे, "इयान पॉटर, डेयरी उद्योग विशेषज्ञ कहते हैं, खुदरा विक्रेताओं के उपचार के बीच के अंतर को उजागर करते हैं किसानों।

निम्नलिखित दुकानें उत्पादन की लागत को कवर कर रही हैं। पॉटर किसानों के लिए आह्वान कर रहा है कि वे इन सुपरमार्केट को समर्थन देने के लिए आपूर्ति करें और अपने अच्छे काम को बढ़ावा दें और दुकानदारों से उन्हें अपना रिवाज देने को कहें।

1. बूथ
2. Waitrose
3. सुश्री
4. टेस्को
5. सैंसबरी के

जो सुपरस्टोर्स सूचीबद्ध नहीं हैं, वे उत्पादकों को उत्पादन की लागत को कवर करने के लिए पर्याप्त भुगतान नहीं कर रहे हैं।

यह 17 अक्टूबर 2014 (नीचे) प्रकाशित एक लेख का अद्यतन संस्करण है

दूध की कीमतें: हमारे डेयरी किसानों को आपकी जरूरत है!

फिर भी, ब्रिटिश उत्पादकों को दूध की कीमतों में कटौती का सामना करना पड़ रहा है, क्योंकि वैश्विक आपूर्ति में भारी कमी और परिणामस्वरूप डेयरी कमोडिटी की कीमतों में कमी आई है।

2012 में इसी तरह की घटनाओं का कई निर्माताओं पर विनाशकारी प्रभाव था, कई भावनाएं उद्योग से बाहर कर दी गईं, जो पीढ़ी से पीढ़ी तक सौंप दी गई थीं।

कीमत में कटौती

इस बार, 1 नवंबर को भुगतान की गई पेन्स की बूंदें 1 नवंबर को होने वाली हैं। जबकि अधिकांश सुपरमार्केट अपने आपूर्तिकर्ताओं के लिए प्रतिबद्धता दिखा रहे हैं और नाटकीय रूप से अपने प्रस्ताव को कम नहीं कर रहे हैं, कुछ मॉरिसन और असदा सहित दीर्घकालिक अनुबंध नहीं दे रहे हैं।

जबकि किसान विरोध और संगठनों जैसे कि डेरीको, जो ब्रिटेन के डेयरी किसानों की ओर से अन्य के बीच काम करता है चीजें, उचित दूध की कीमतें प्राप्त करना, प्रोसेसर और खुदरा विक्रेताओं को काम पर ले जाना, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप अपना प्रदर्शन कर सकते हैं सहयोग।

उद्योग विशेषज्ञ इयान पोटर के अनुसार इयान पॉटर एसोसिएट्सउत्पादकों के लिए स्थिति को आसान बनाने में मदद करने के लिए सर्वश्रेष्ठ क्रियाएं इस प्रकार हैं:

1. Waitrose, Tesco, M & S और Sainsbury से दूध खरीदना

ये सुपरमार्केट अपने आपूर्तिकर्ताओं को उचित दूध की कीमतों का भुगतान कर रहे हैं, जो कि पिछले कुछ महीनों में थोड़ा कम हो गया है, उत्पादन की लागत पर आधारित है। यह डेयरी किसानों को जीविका देता है।

2. ब्रिटिश मक्खन, पनीर और दही चुनना

जबकि सभी ताजा तरल दूध यूके के खेतों से प्राप्त होते हैं, कई अन्य डेयरी उत्पाद यूरोप में कहीं और से हैं। घर के बने खाद्य पदार्थों को खरीदकर, आप न केवल अपना पाउंड ग्रामीण अर्थव्यवस्था में, बल्कि देश के किसानों की जेब में भी डालेंगे। यह बताने का सबसे आसान तरीका है कि क्या सुपरमार्केट शेल्फ पर कोई वस्तु यूके मूल की है, इसके लिए देखें लाल ट्रैक्टर प्रतीक चिन्ह.

3. रेस्तरां, कैफे और होटल से पूछते हैं कि वे अपनी डेयरी सामग्री का स्रोत कहां हैं

यह बताते हुए कि क्या बटर के पैट्स, दही के बर्तन या एक पनीर का चयन जो आपको परोसा जा रहा है, ब्रिटिश है, आपके पास खानपान व्यवसाय के दृष्टिकोण का हिस्सा बदलने की शक्ति है। यदि पर्याप्त ग्राहक विदेश से सोर्सिंग की नैतिकता पर सवाल उठाते हैं, तो बड़े पैमाने पर खरीदार जैसे कि उनकी खरीद नीतियों को बदल देंगे, जिससे डेयरी उद्योग को बढ़ावा मिलेगा।