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दशकों के लिए, सेब साइडर सिरका (जिसे अपने वफादार प्रशंसकों द्वारा एसीवी के रूप में संदर्भित किया जाता है) को इसके कई स्वास्थ्य-लाभकारी लाभों के कारण सुपरफूड के रूप में लेबल किया गया है। किण्वित पेय जो एंजाइमों, प्रोबायोटिक्स और ट्रेस खनिजों के साथ पैक किया गया है कम रकत चाप और एक के रूप में सेवा करते हैं घाव का इलाज करते समय जीवाणुरोधी, और हिचकी, मुँहासे, नाराज़गी, एक गले में खराश, और बुरी सांस के लिए एक "इलाज" के रूप में अनगिनत अन्य बीमारियों में गिना जाता है।
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लेकिन क्या यह प्राचीन तीखा तरल भी उभार की लड़ाई को मात देने में सक्षम है?
आइए विज्ञान की जांच करें: 2009 में वापस, में प्रकाशित शोध कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका पाया गया कि ACV शरीर में वसा के जमाव और वजन को रोकने में मदद कर सकता है। इस अध्ययन में, जिसमें केवल प्रयोगशाला के चूहे शामिल थे, जापान के जांचकर्ताओं ने पाया कि कृन्तकों ने उच्च वसा खाया था एक एसिटिक एसिड (सिरका का मुख्य घटक) के सेवन के बाद आहार अन्य की तुलना में 10 प्रतिशत तक शरीर में वसा खो देता है चूहों।
उस वर्ष, एरिज़ोना स्टेट यूनिवर्सिटी के विशेषज्ञ दोनों "स्वस्थ" वयस्कों और उन लोगों के साथ शोध किया मधुमेह प्रकार 2. "अध्ययन से पता चला कि जो लोग भोजन के पहले या दौरान दो चम्मच [ACV] पीते थे, उनके भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर कम था, लेकिन केवल जब भोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल थे - सब्जियों, साबुत अनाज, आलू और बीन्स में पाए जाने वाले स्टार्च के प्रकार साधारण कार्ब्स के विपरीत, जो मूल रूप से सिर्फ चीनी हैं, जैसे परिष्कृत टेबल चीनी और कॉर्न सिरप, "केरी ग्लासमैन, एमएस, आरडी, संस्थापक कहते हैं का पौष्टिक जीवन.
उसी तर्ज पर, वह आगे कहती है 2013 से अनुसंधान संकेत दिया गया है कि भोजन से पहले सेब साइडर सिरका के एक चम्मच का सेवन वयस्कों में टाइप 2 मधुमेह के लिए रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। "प्री-डायबिटिक होने का मतलब है कि आपका ब्लड शुगर सामान्य माना जाता है की तुलना में अधिक है, इसलिए ब्लड शुगर को नियंत्रित करना फायदेमंद हो सकता है," ग्लासमैन जारी रखता है।
तो क्या कोई ठोस सबूत है कि एसीवी को डुबोना सीधे पाउंड को पिघलाने से जुड़ा है? बिल्कुल नहीं। लेकिन क्या यह आपके खाने की योजना में, वजन घटाने और वजन प्रबंधन के साथ-साथ समग्र स्वास्थ्य के लिए एक प्रभावी घटक हो सकता है? निश्चित रूप से।
हमें हालांकि एक चेतावनी जोड़नी चाहिए कि सीधे सिरका पीने से क्या हो सकता है आपके अन्नप्रणाली और दाँत तामचीनी को गंभीर नुकसान समय के साथ, इसकी अम्लता के कारण। विशेषज्ञ सलाह देते हैं आठ औंस पानी में एक से दो बड़े चम्मच मिलाएं।
ग्लासमैन का कहना है, "मैं सेब के साइडर और रेड वाइन विनेगर जैसे सिरके को अपने आहार में शामिल करता हूं। "वेजी के फाइबर और पानी की मात्रा आपको पूर्ण और हाइड्रेटेड रखने में मदद करेगी, जो स्वाभाविक रूप से पाचन और वजन के रखरखाव में सहायक होती है। इसके अलावा, सिरका शून्य कैलोरी के करीब होता है - मलाईदार बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग के विपरीत। लेकिन मुझे विश्वास नहीं है कि हम में से अधिकांश को भोजन से पहले सिरका शॉट लेने की आवश्यकता होती है। "
से:महिला दिवस यू.एस.