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सैंड्रा कैलडवेल
सैंड्रा कैलडवेल
मुझे किराने की दुकान में एक पौधा मिला, जिसे "सीलेंट्रो" कहा जाता था, लेकिन मैंने कभी देखा है कि किसी भी सीलेंट्रो के विपरीत है! इसके गमले में छोटा सा पौधा चिपका होता है जिसे पौधा कहते हैं "पेरेनीयाल, इरिंजियम फ़ॉइटिडम 'मैक्सिकन सिलेंट्रो / पुलेंट्रो'।" क्या आप मुझे इस पौधे के बारे में जानकारी दे सकते हैं: यह कहां से आता है, पौधे की वृद्धि की आदतें, कठोरता क्षेत्र, आदि। क्या यह पौधा ज़ोन 8 में बारहमासी है? क्या यह खाने योग्य और स्वादिष्ट है धनिया सात्विक (धनिया)? मैंने देखा और देखा है, लेकिन इस संयंत्र के बारे में कोई जानकारी नहीं मिल सकी है। आपकी सहायता के लिए धन्यवाद।
थेरेसी बाल्डविन, वर्जीनिया बीच, VA
प्रिय थेरेसी,
मैक्सिकन सिलेंट्रो, इरिंजियम फोइटिडम, जिसे फिटवीड के रूप में भी जाना जाता है, एक उष्णकटिबंधीय जड़ी बूटी है जो अमेज़ॅन वर्षा वन में है। जबकि आम तौर पर उत्तर में एक वार्षिक के रूप में माना जाता है, यह ज़ोन 8 के लिए हार्डी है, इसलिए यह आपके क्षेत्र में बारहमासी के रूप में जीवित रह सकता है। Fitweed नम, छायादार स्थानों में सबसे अच्छा बढ़ता है। कैरेबियन और एशिया में पाक और औषधीय उपयोग के लिए लोकप्रिय, पत्तियों में एक तीखी गंध है (इसलिए लैटिन उपनाम,)
foetidum, या "बदबूदार") और एक मजबूत, मसालेदार स्वाद, जो आमतौर पर सामना किए गए सिलेंट्रो के समान है। जबकि मैंने खुद इसे कभी नहीं खाया है, कई निश्चित रूप से करते हैं, इसलिए आप इसे गर्म, मसालेदार, कैरिबियन-शैली के व्यंजनों में सीलेंट्रो को बदलने के लिए प्रयोग करने की कोशिश कर सकते हैं।