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मैं अपने आप को एक बेकर मानता हूं - जिसका मेरे लिए मतलब है, मैं हफ्ते में कम से कम एक बार सेंक करता हूं, अगर ज्यादा नहीं। और अधिक से अधिक बार नहीं, मैं बल्कि अतिरिक्त मील जाऊंगा और मिश्रण से चीजों को बनाऊंगा, मिश्रण, प्रशीतित आटा, या पूर्व-निर्मित बल्लेबाज का उपयोग करने से। मुझे बस ऐसा लगता है कि कुछ अवयवों को मिलाने से स्वाद में भारी अंतर आ जाता है और वास्तव में इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।
उस ने कहा, दुनिया में कुछ चीजें हैं जो बॉक्स केक मिश्रण से अधिक हैं। रचनात्मकता के अवसर बिल्कुल अंतहीन हैं: इसे एक पोक केक (हमारी तरह) में बदल दें बोस्टोन creme, हमारी लाल मखमल, या हमारी समोआ संस्करण), एक डंप केक (हमारे जैसे फनफेटी डंप केक), या यहां तक कि ए विशाल डोनट. और, जैसा कि कोई भी व्यस्त माँ आपको बताएगी, जब यह रात 11 बजे से पहले एक बेक सेल या एक स्कूल फ़ंक्शन है जिसके बारे में आप पूरी तरह से भूल गए थे, केक मिक्स से तेजी से बचाव के लिए कुछ भी नहीं आता है।
लेकिन मैं अकेले अच्छी तरह से छोड़ने के लिए प्रतीत नहीं हो सकता है, इसलिए हमारे खाद्य संपादक ने मुझे एक अंदरूनी सूत्र चाल सिखाई जो किसी भी बॉक्स केक को मिश्रित-से-स्क्रैच संस्करण की तरह स्वाद बनाती है। बॉक्स पर दिशाओं और अवयवों का पालन करने के बजाय, वह तेल को बदले में पिघले हुए मक्खन के समान मात्रा में बदल देती है।
मुझे आपके संदेह पर संदेह है। लेकिन मुझ पर भरोसा करें जब मैं कहता हूं कि न केवल स्वाद तेजी से बढ़ता है, बल्कि बनावट हल्की और स्वर्गीय हो जाती है। (मैं अपने भोजन-निडर दोस्तों से सुनता हूं कि यह चीनी क्रिस्टल के साथ मक्खन के बंधन के साथ कुछ करना है हवा को फँसाने के लिए।) इसके अलावा, मक्खन में भी अधिक पानी होता है, इसलिए आपका केक तेल के उपयोग से अधिक नम हो जाता है अकेला। बोनस: मक्खन वास्तव में प्रति चम्मच तेल की तुलना में कम कैलोरी है... लेकिन हम यहां केक के बारे में बात कर रहे हैं, तो चलो हास्यास्पद नहीं है।
यदि आप स्वैप करने की योजना बना रहे हैं, तो यहां एक मोटा माप एक्सचेंज है:
1/4 कप तेल = 1/3 कप पिघला हुआ मक्खन
1/2 कप तेल = 2/3 कप पिघला हुआ मक्खन
3/4 कप तेल = 1 कप पिघला हुआ मक्खन
1 कप तेल = 1 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन
आप के लिए हमारी छुट्टी उपहार पर विचार करें - बेकिंग मिक्स मीरा बनाने के लिए एक तरीका है, और आपका बेकिंग सीजन उज्ज्वल है।
से:डेलिश यू.एस.