ड्यूक के मेयो के पीछे आकर्षक इतिहास

जब आप प्रतिष्ठित अमेरिकी खाद्य पदार्थों के बारे में सोचते हैं, ड्यूक की रियल मेयोनेज़ शायद एक है जो दिमाग में आता है, खासकर यदि आप दक्षिण में रहते हैं। इसके बनने के 100 साल बाद, ब्रांड अब मेसन-डिक्सन लाइन के नीचे एक पंथ की तरह है। यहां बताया गया है कि यह सब कैसे शुरू हुआ।

1917 में वापस, दक्षिण कैरोलिना के ग्रीनविले से यूजेनिया ड्यूक कुछ अतिरिक्त पैसा बनाना चाहते थे, इसलिए उन्होंने कैंप सेवियर में अपने प्रथम विश्व युद्ध के सैनिकों को टांगी होममेड सॉस में सैंडविच बेचा। 1919 तक, यूजेनिया प्रति दिन लगभग 10 सेंट के लिए 10,000 से अधिक सैंडविच बेच रहा था सदर्न लिविंग.

"उसने प्रथम विश्व युद्ध और हर किसी के दौरान ग्रीनविले के पास से गुजरने वाले सैनिकों के लिए सैंडविच बनाना शुरू किया उन्हें प्यार था - लेकिन यह वास्तव में उन पर मेयोनेज़ बन गया था, "यूजेनिया की परदादी कातिल मैकगिनीनेस बोला था

सदर्न लिविंग. सैनिकों ने फैलने वाले जार के लिए पूछना शुरू कर दिया, और एक स्थानीय किराना स्टोर ने इसे अलमारियों पर स्टॉक करना शुरू कर दिया।

जब किला बंद हो गया, तो उसने अपना सैंडविच और लोकल दवा की दुकानों में लोकप्रिय मसाला बनाया। ओटारे होटल ग्रीनविले ने अपनी पहली मंजिल को ड्यूक के टी रूम में बदल दिया, जहां उन्होंने सैंडविच के साथ-साथ यूजेनिया के विशेष सॉस के साथ बने पक्षों को भी बेचा। WYFF न्यूज़ 4. आखिरकार, उसने कार खरीदने के लिए पर्याप्त पैसा कमाया और पूरे मेयोनेज़ को बेचकर पूरे दक्षिण की यात्रा करने लगी।

उसके छोटे व्यवसाय में उस समय उछाल आना शुरू हुआ जब महिलाओं को वोट देने का अधिकार भी नहीं था। यूजेनिया अपने समय के लिए एक अद्वितीय उद्यमी था। "वह एक महान ड्राइव की महिला थी," उनकी पोती जिनी ने कहा।

आखिरकार उसकी सैंडविच की मांग ने उसकी रसोई को उखाड़ फेंका और 1929 में, यूजेनिया ने अपना व्यवसाय और व्यंजनों को C.F. को बेच दिया। सौएर। इसके बाद उन्होंने एक कारखाना स्थापित किया, जिससे यह सुनिश्चित हो गया कि दक्षिण में रसोई घर में अपना रास्ता बना लिया जाए।

कई सौथर अब ब्रांड के लिए आंशिक हैं क्योंकि ड्यूक का नुस्खा बाजार पर किसी भी अन्य मेयोनेज़ के विपरीत है। यह हमेशा शुगर-फ्री रहा है, और इसमें शिमला मिर्ची, तेज सिरका का एक डेश और इसे बनाने के लिए अतिरिक्त अंडे की जर्दी है। "[यह] मेरे घर में केवल मेयो की अनुमति है," एक प्रशंसक ने लिखा फेसबुक. "कुछ और नहीं लेकिन ड्यूक के साथ दरवाजे में मत जाओ!"

आज ड्यूक की मेयोनेज़ यू.एस. में बेचा जाता है, और यह एक लोकप्रिय घटक है पिकनिक सलाद, पका हुआ मैकरोनी, और भी शीट केक! "मेरे व्यंजनों में कुछ और नहीं होगा," एक अन्य प्रशंसक ने लिखा फेसबुक. हम और अधिक सहमत नहीं हो सके!