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लीसेस्टर में एक बहुत पसंद की जाने वाली मछली और चिप की दुकान से मछली बेचना बंद हो जाएगा और इसकी जगह एक शाकाहारी खाद्य व्यापारी बन जाएगा, क्योंकि उसके मालिक ने फैसला किया कि वह 'आराम से नहीं' था, जिसका प्रभाव सीफूड के गहरे होने पर है वातावरण.
मछली और चिपमालिक, आतिन अनादकट, को एहसास हुआ कि ग्रह पर मछली की खपत का कितना प्रभाव है - फास्ट फूड से जुड़े एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक कचरे के साथ - और उन्हें पता था कि उन्हें बदलाव करने की आवश्यकता है।
से बात कर रहे हैंमेट्रो, आतिन ने कहा: "यह मेरे और मेरी पत्नी के साथ ठीक नहीं है। हम जितना अधिक शोध कर रहे थे, उतना ही यह स्पष्ट था कि मछली के स्टॉक में कमी एक समस्या है।
"मुझे लगता है कि हम सिर्फ समाधान का हिस्सा बनना चाहते थे, समस्या का नहीं।"
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Aatin ने बताया कि वह और उनकी पत्नी सकारात्मक प्रभाव बनाना चाहते थे, भले ही उनका मतलब मछली और चिप की दुकान को कुछ नया बनाना हो। समुद्री भोजन की उच्च मांग के साथ, मछली पकड़ने के उद्योग में बड़ी मात्रा में कार्बन उत्सर्जन के साथ-साथ प्लास्टिक अपशिष्ट भी होता है।
कैफे की वेबसाइट पर, यह बताता है: "हमने देखा कि महासागरों और मछली के शेयरों पर प्रदूषण का प्रभाव पड़ रहा है, और हम एक रेस्तरां चलाने में सहज नहीं हैं जिसका हमारे पर्यावरण पर प्रभाव पड़ता है।"
एक बार फिर से खुला रहने पर वफादार ग्राहक रेस्तरां का दौरा कर सकेंगे, लेकिन मेनू में अधिक पर्यावरण के अनुकूल बदलाव को नोटिस करेंगे। जल्द ही एक ग्लूटेन, प्लांट बेस्ड रेंज लॉन्च की जाएगी।
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