कॉन पोलो; ऐनी डिसरूड द्वारा खाद्य स्टाइल; पैगी हिक्स द्वारा प्रोप स्टाइलिंग
अपने सामान्य आलू मैश में मीठे पार्सनिप जोड़ना एक क्लासिक साइड डिश को फिर से जीवंत करने का एक आसान तरीका है।
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सीएएल / सर्व: 207
पैदावार: 4
तैयारी का समय: 0 घंटे 15 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 35 मिनट
सामग्री
बारह आउंस। युकोन सोने के आलू
बारह आउंस। parsnips
कोषर नमक
मिर्च
1 नींबू
3/4 स। दूध
8 स्प्रिग थाइम
2 लौंग लहसुन
2 बड़ी चम्मच। बिना नमक का मक्खन
दिशा-निर्देश
- एक मध्यम सॉस पैन में आलू और पार्सनिप रखें, कवर करने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें, और उबाल लें। 1 चम्मच नमक जोड़ें, गर्मी कम करें, और सिर्फ निविदा तक उबालें, 15 से 20 मिनट।
- इस बीच, एक छिलके का उपयोग करके, नींबू की छाती के 4 स्ट्रिप्स को हटा दें और एक छोटे सॉस पैन में रखें। दूध, अजवायन, लहसुन और मक्खन जोड़ें और मिश्रण को उबाल लें। 2 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम करें; गर्मी से निकालें।
- सब्जियों को नाली और बर्तन में वापस करें। सब्जियों के साथ बर्तन में दूध मिश्रण तनाव और वांछित स्थिरता के लिए मैश। 2 बड़े चम्मच नींबू के रस में निचोड़, 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और गठबंधन करने के लिए मिलाएं।